為進(jìn)一步規(guī)范我省食源性疾病暴發(fā)事件應(yīng)急處置工作，云南省疾病預(yù)防控制中心組織編寫了《云南省食源性疾病暴發(fā)調(diào)查工作手冊》一書。本書詳細(xì)介紹了食源性疾病的基礎(chǔ)概念、調(diào)查處置及實(shí)驗(yàn)室支持、數(shù)據(jù)分析、報(bào)告撰寫等理論知識(shí)，并收集整理了云南省近十年來影響較大、處置較成功的幾起典型食源性疾病暴發(fā)事件案例，涵蓋野生菌中毒、烏頭中毒、米酵菌酸中毒、甲醇中毒、重點(diǎn)場所(學(xué)校、農(nóng)村宴席等)食源性疾病暴發(fā)等類型。各案例編寫專家結(jié)合現(xiàn)場處置經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)場流行病學(xué)理論知識(shí)，在突出處置過程中吸取成功經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，也對(duì)事件處置中的不足和啟示進(jìn)行了總結(jié)。