農產品抽樣是農產品質量安全檢驗檢測工作的基礎和重要環(huán)節(jié)。為科學規(guī)范監(jiān)測抽樣各個環(huán)節(jié)，進一步提升農產品質量安全監(jiān)管工作水平，福建省農產品質量安全檢驗檢測中心結合工作和生產實際，組織了有關農產品質量安全領域專業(yè)技術人員，針對主要種植、養(yǎng)殖產品的抽樣量和測定部位進行梳理，對抽樣管理及抽樣工作中常見問題進行闡述說明，旨在規(guī)范農產品抽檢工作，確保抽取樣品的合法性。本書內容包括抽樣概述，農產品抽樣要點，樣品制備、封存、運輸與交接，抽樣常見問題。本書是相關部門開展農產品質量安全監(jiān)管、生產企業(yè)質量管控的工具書。