本書是一本科普讀物，以圖文并茂的形式展示農(nóng)作物大麥的起源、形態(tài)、種植和價值，讓讀者較全面地認識大麥，同時也了解農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)科研。全書包括四部分內(nèi)容：（一）起源久遠的家族。介紹大麥的起源和栽培歷史。（二）多姿多彩的形態(tài)。以豐富的圖片展示大麥各個生育時期不同品種不同部位的多樣性和特點。（三）分布廣泛的種植。介紹大麥在世界各地被種植和利用的情況。（四）日益重要的價值。重點描述大麥的加工形式、營養(yǎng)和對人類健康的價值。目標讀者為中小學(xué)學(xué)生、老師和家長，以及喜愛植物、關(guān)注農(nóng)業(yè)、注重營養(yǎng)健康的群體。本書通過圖表和實物照片相結(jié)合，形式新穎、方式生動，深入淺出地介紹了大麥的相關(guān)知識，激發(fā)讀者的閱讀興趣。