本書以當今酒店管理的成熟理論體系為基礎編寫，主要介紹酒店運營與管理相關知識。全書分為三大塻塊、九大項目、二十一項任務。本書以客房服務職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以客房服務與管理的各個業(yè)務模塊和工作項目為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了客房基礎知識、清潔保養(yǎng)管理、客房對客服務、洗衣房服務與管理、員工督導管理等內容。本書編寫遵循兩個指導原則：一是遵循高等職業(yè)教育改革方向和發(fā)展趨勢的原則；二是遵循全社會、各行業(yè)數字化發(fā)展趨勢的原則，力求打造一本關于我國旅游酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)秀教材。