第一章　概述
第一節(jié)　我國無土栽培的現(xiàn)狀與展望5
第二節(jié)　有機蔬菜的特點9
一、發(fā)展有機蔬菜的意義10
二、有機蔬菜對生產基地的要求11
三、有機蔬菜的栽培、管理與經(jīng)營13
四、有機蔬菜的肥料使用17
五、有機蔬菜的病蟲草害防治19
第三節(jié)　有機蔬菜無土栽培的形式20
一、基質的配制21
二、基質的消毒與管理24
三、有機蔬菜無土栽培配套的設施系統(tǒng)25

第二章　有機蔬菜無土栽培
第一節(jié)　有機蔬菜無土栽培的特點及注意事項28
一、無土栽培的特點28
二、有機蔬菜無土栽培應注意的問題30
第二節(jié)　有機蔬菜無土栽培的設施系統(tǒng)31
一、有機蔬菜無土栽培的生產方式31
二、有機蔬菜無土栽培的生產設施33
三、有機蔬菜無土栽培的設施形式45
第三節(jié)　有機蔬菜無土栽培的操作管理49
一、生態(tài)環(huán)境的調控49
二、栽培管理規(guī)程的制定49
三、品種選擇49
四、茬口安排50
五、種子處理與基質消毒50
六、肥水管理50
七、病蟲草害防治55
八、有機蔬菜采后健康處理技術57
九、建立和應用有機蔬菜無土栽培的質量保障和追溯體系57
第四節(jié) 有機蔬菜無土栽培的生產成本與經(jīng)濟效益57
一、生產成本58
二、經(jīng)濟效益58
三、實例58

第三章　有機番茄無土栽培技術
第一節(jié)　品種選擇61
一、品種選擇的原則61
二、常見的番茄品種及其特點62
三、部分育種供種單位名錄71
第二節(jié)　無土栽培技術要點71
一、基質的配制71
二、有機番茄無土栽培的幾種常見模式和技術要點73
第三節(jié)　病蟲害綜合防治技術85
一、有機番茄生產中的主要病蟲害85
二、有機番茄無土栽培病蟲害的防治原則86
三、有機番茄生產病蟲害的農業(yè)防治86
四、有機番茄生產病蟲害的物理防治88
五、有機番茄生產病蟲害的生物防治89
六、有機番茄生產病蟲害的藥劑防治90
七、番茄主要病蟲害的癥狀與有機生產綜合防治92

第四章　黃瓜有機無土栽培技術
第一節(jié)　品種選擇96
一、品種選擇的原則97
二、常見的黃瓜品種及其特點98
三、部分育種供種單位名錄108
第二節(jié)　無土栽培技術要點109
一、基質的配制109
二、有機黃瓜無土栽培的幾種常見模式和技術要點112
第三節(jié)　病蟲害綜合防治技術127
一、有機黃瓜生產中的主要病蟲害127
二、有機黃瓜無土栽培病蟲害的防治原則127
三、有機黃瓜生產病蟲害的農業(yè)防治127
四、有機黃瓜生產病蟲害的物理防治128
五、有機黃瓜生產病蟲害的生物防治129
六、黃瓜主要病蟲害的癥狀與有機生產綜合防治129

第五章　辣椒有機無土栽培技術
第一節(jié)　品種選擇134
一、品種選擇的原則136
二、部分辣椒優(yōu)新品種簡介137
三、部分育種供種單位名錄157
第二節(jié)　無土栽培技術要點158
一、基質的配制158
二、有機辣椒無土栽培的幾種常見模式和技術要點158
第三節(jié) 病蟲害綜合防治技術168
一、有機辣椒生產中的主要病蟲害168
二、有機辣椒無土栽培病蟲害的防治原則169
三、有機辣椒生產病蟲害的農業(yè)防治169
四、有機辣椒生產病蟲害的物理防治170
五、有機辣椒生產病蟲害的生物防治170
六、辣椒主要病蟲害的癥狀與有機生產綜合防治170

第六章　甜瓜有機無土栽培技術
第一節(jié)　品種選擇181
一、品種選擇的原則181
二、常見的甜瓜品種及其特點182
三、部分育種供種單位名錄198
第二節(jié)　無土栽培技術要點198
一、基質的配制198
二、有機甜瓜無土栽培的幾種常見模式200
第三節(jié)　病蟲害綜合防治技術214
一、有機甜瓜生產中的主要病蟲害214
二、有機甜瓜生產病蟲害的農業(yè)防治214
三、有機甜瓜生產病蟲害的物理防治215
四、有機甜瓜生產病蟲害的生物防治215
五、甜瓜主要病蟲害的癥狀與有機生產綜合防治215

第七章　綠葉蔬菜有機無土栽培技術
第一節(jié)　芹菜有機無土栽培技術222
一、類型品種與品種選擇222
二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點226
三、芹菜有機無土栽培病蟲害綜合防治232
第二節(jié)　生菜有機無土栽培技術234
一、類型品種與品種選擇234
二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點237
三、生菜有機無土栽培病蟲害綜合防治242
第三節(jié)　香菜有機無土栽培技術248
一、類型品種與品種選擇249
二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點251
三、香菜有機無土栽培病蟲害綜合防治255
第四節(jié)　甘藍有機無土栽培技術256
一、類型品種與品種選擇256
二、甘藍有機無土栽培的栽培模式與技術要點263
三、甘藍有機無土栽培病蟲害綜合防治269
第五節(jié)　薺菜有機無土栽培技術270
一、類型品種與品種選擇271
二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點272
三、薺菜有機無土栽培病蟲害綜合防治276
第六節(jié)　落葵有機無土栽培技術277
一、類型品種與品種選擇278
二、有機無土栽培的栽培模式與技術要點279
三、落葵有機無土栽培病蟲害綜合防治283

第八章　其他蔬菜有機無土栽培技術
第一節(jié)　香椿芽有機無土栽培技術285
一、類型與品種285
二、有機無土栽培模式及技術要點286
三、病害防治291
第二節(jié)　豌豆苗有機無土栽培技術291
一、類型與品種292
二、有機無土栽培模式及技術要點293

附錄　中國有機產品標準與歐盟、美國有機產品標準的比較
一、認證的基本要求298
二、種植生產的基本要求299
三、有機產品生產、加工中允許使用的投入物比較302

參考文獻