電解水農(nóng)業(yè)技術是全國農(nóng)技推廣中心發(fā)表的2021年農(nóng)作物病蟲害綠色防控重點技術之一。其中，酸性電解水廣泛應用于家庭、醫(yī)院、飯店、食品加工廠、養(yǎng)殖場的消毒和殺菌，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作物病害的防治，它能有效減少化學農(nóng)藥的施用量；堿性電解水主要用于防蟲治蟲、防治作物病害、促進作物生長以及果蔬除農(nóng)殘等方面。本書的出版對于指導電解水在農(nóng)業(yè)上的應用具有重要的意義，特別是對于電解水農(nóng)業(yè)技術在國內(nèi)的推廣具有重要作用。本書內(nèi)容主要分為五章：第一章，電解水與電解水技術的研究進展；第二章，無毒電解水農(nóng)業(yè)技術體系；第三章，電解水對化學農(nóng)藥施用量的優(yōu)化；電解水在食品工業(yè)的應用；其他電解水技術應用。