本書從沙縣人文歷史概述、沙縣地方菜肴的起源與風(fēng)味特點、沙縣飲食文化、沙縣民間傳統(tǒng)宴席風(fēng)俗、草根類、菌菇類的原料知識與營養(yǎng)價值、農(nóng)家草根湯系列、沙縣小吃營養(yǎng)燉罐、沙縣地方風(fēng)味菜肴、鄉(xiāng)間野菜、沙縣小吃簡餐菜肴、風(fēng)味面食小吃、烹飪小知識等方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。書中圖文并茂，內(nèi)容通俗易懂，選擇的100多道菜肴、面食小吃從原料的認(rèn)識、選材、切配、烹調(diào)制作等各個步驟都進(jìn)行了詳細(xì)地闡述；具有較強(qiáng)的實用性和代表性；具有濃郁的地方特色和鄉(xiāng)土風(fēng)味。