本書為介紹武威美食的專著。作者將人文典故與美食相融，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)武威悠久的歷史，展現(xiàn)武威獨(dú)特的美食文化。本書按所收錄武威美食的特點(diǎn)分為“精湛絕技”“膾炙人口”“傳奇料理”“家常不尋常”四個(gè)部分，并配以大量美食高清圖片，書末還有以辣椒、花椒、蔥姜蒜等佐料為主題的單章內(nèi)容。書中還討論了香味、辣味、口感等“味道要素”，以及溫度、顏色如何影響人們對(duì)菜肴的感受。本書是一部富于人文氣息的知識(shí)性讀物，具有較強(qiáng)的可讀性。