本書為糧食經(jīng)濟(jì)與安全叢書之一，該叢書圍繞糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，針對(duì)糧食流通體制改革、糧食金融化、糧食貿(mào)易與跨國(guó)供應(yīng)鏈優(yōu)化、糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、歷代糧食經(jīng)濟(jì)、全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)、河南小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)等問(wèn)題，以跨學(xué)科的視角、定量定性相結(jié)合的方法，系統(tǒng)綜合分析我國(guó)糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的若干重大挑戰(zhàn)，提出維護(hù)我國(guó)糧食安全的對(duì)策措施。本書以制度變遷的經(jīng)濟(jì)理論為基礎(chǔ)，分析“雙循環(huán)”格局下中國(guó)糧食流通體制改革面臨的新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，通過(guò)分析我國(guó)糧食流通體制的制度變遷過(guò)程及其成因、研究我國(guó)糧食價(jià)格波動(dòng)和糧食價(jià)格支持政策、建立糧食儲(chǔ)備規(guī)模模擬模型和分析我國(guó)政府主導(dǎo)式糧食儲(chǔ)備體系、剖析我國(guó)糧食流通體制的財(cái)政支持和金融支持、探索國(guó)有糧食企業(yè)改革和糧食加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，系統(tǒng)分析評(píng)價(jià)新中國(guó)成立以來(lái)我國(guó)糧食流通的階段特征、未來(lái)走向以及不同環(huán)節(jié)的制約因素，借鑒國(guó)外糧食流通體制建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出“雙循環(huán)”下深化我國(guó)糧食流通體制改革的創(chuàng)新發(fā)展思路。本書適合糧食經(jīng)濟(jì)與安全研究學(xué)者、學(xué)生及科研工作者閱讀。