中國(guó)是大豆食品和豆制品的發(fā)源地，數(shù)千年來(lái)，從一顆大豆衍生的大豆飲食文化和大豆加工產(chǎn)業(yè)，為國(guó)人帶來(lái)了健康、帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)，更呵護(hù)著我們中華民族農(nóng)耕文化五千年綿延不斷的根基！本書是一本有關(guān)大豆的科普?qǐng)D書，書中著眼大豆作為中國(guó)農(nóng)業(yè)四大發(fā)明之一，以圖文并茂的形式向大眾科普大豆從野生到被中華農(nóng)人栽培種植以及傳播向世界以及大豆和大豆制品的飲食文化的整個(gè)歷史。從四千多年前后稷教人種豆，兩千多年前劉安發(fā)明豆腐，書中透過(guò)一個(gè)個(gè)充滿趣味的歷史故事，細(xì)數(shù)大豆和大豆食品的價(jià)值、文化、過(guò)去與未來(lái)，是讀者茶余飯后增加大豆知識(shí)的優(yōu)良讀物。