本專著共分為七章，包括體育賽事接待酒店餐飲服務人事行政管理技術(shù)規(guī)范、體育賽事接待酒店餐飲服務供應鏈管理技術(shù)規(guī)范、體育賽事接待酒店餐飲服務廚政管理技術(shù)規(guī)范、體育賽事接待酒店餐飲服務營運管理技術(shù)規(guī)范、體育賽事接待酒店餐飲服務品質(zhì)控制管理技術(shù)規(guī)范、體育賽事接待酒店餐飲服務工程管理技術(shù)規(guī)范、體育賽事接待酒店餐飲服務質(zhì)量監(jiān)理管理技術(shù)規(guī)范。 本書為進一步提高我國各類體育賽事接待酒店餐飲服務水平和規(guī)范體育賽事接待酒店餐飲服務提供了借鑒的依據(jù)，彌補了我國體育賽事接待酒店餐飲管理的不足。本書可供體育賽事管理者、體育賽事餐飲管理人員及服務團隊參考。