第一章?門票：進入 定位與跟蹤 輸入與解讀 獨特、相似與重疊 名稱與身份 跟進展覽 本書的結構 第二章?南肯辛頓的文化變革 關于南肯辛頓 科學博物館大樓 “給知識的進步帶來不可估量的好處” 觀眾的視角 危機與責任 營銷、形象管理和競賽 挑戰(zhàn)與博物館復興 科學博物館的新任“大祭司”與“文化變革” 重組與重現(xiàn) 公眾理解科學 第三章?21世紀的新視野：重構博物館 概念 過去的科學博物館 重來 主題和變化 明確的斗爭 余波 第四章?為新的公眾而生的“燙手山芋”：食品“旗艦”展覽 原創(chuàng)作者的一項難題 任務 “美食家們” 設計師和其他參與者 性別與團隊結構 設計師與藝術處理 為什么是食品？ 食品展覽的可行性研究 簡介和觀眾 展覽內(nèi)容 “產(chǎn)業(yè)合作”和預算 批準和贊助 第五章?“現(xiàn)實來臨”：付出的努力與夢想的實現(xiàn)（以及協(xié)商的噩夢）科學與“重組” 痛苦之前的快樂——擴充 設計與“撤退” 削減展項 重新思考：信息，信息，信息 應對“強行插手” 第六章?虛擬消費者與超市科學 構想公眾 “選擇并組合”：作為活躍消費者的觀眾 消費者友好型科學 管理“真實的”觀眾介入 國家飲食 食品生產(chǎn)中的巴氏殺菌法 “你應該經(jīng)常洗手”：食物中毒 觀眾、政治和超市科學 事實與社會責任 公民身份、選擇權以及企業(yè) 第七章?開幕與余波：儀式、回顧與反思倒計時…… 大日子 儀式程序 糾纏的各種身份與著作權 回應與反思 第八章?活躍的觀眾與實用政治 獲取文化解讀 參觀：“在列表上” “閱讀”展覽：線索與關聯(lián) 選擇、越界和困惑 科學、確定性和常識 懸疑小說？作者、贊助和有眼光的消費者 第九章?展覽幕后與展廳之外 特殊性和超越性 社會戲劇和熱點形勢 框架、包含與透明 企業(yè)、消費者和作者主權 科學與公民身份 附　錄?觀眾調(diào)查問卷 譯后記