本書從文獻史料中精選東坡先生記載、食用和“發(fā)明”的餐飲相關(guān)詩文近兩百條，分門別類進行校注、詮釋、點評；對每一作品寫作的時間、地點，相關(guān)食材、人物、事件等作考證、補充；對版本差異或史料不詳?shù)闹匾�史實作比較、研究和考論。