本書共分為九章，詳細介紹了包括香蕉產業(yè)現況概述、香蕉生物學特征和植物學特性、海南香蕉主栽品種等香蕉生產基礎知識，對苗木繁育、建園、樹體的管理，以及香蕉的主要病蟲害防治、主要氣象災害及防災減災措施、香蕉的加工技術等內容。