本書為“十四五”國(guó)家重點(diǎn)出版規(guī)劃項(xiàng)目、2023年度國(guó)家出版基金項(xiàng)目，2023年12月結(jié)項(xiàng)。這是一本論證葡萄酒作為審美體驗(yàn)對(duì)象，其淵源和內(nèi)涵的專業(yè)美學(xué)著作。對(duì)葡萄酒的品鑒曾大量出現(xiàn)在影響深遠(yuǎn)的美學(xué)著作中，如在柏拉圖、休謨和康德的作品中葡萄酒都是一個(gè)哲學(xué)話題，但這些話題都很快被忽視，甚至被視為是危險(xiǎn)的。本書對(duì)于歷史上不愿意將審美屬性歸于葡萄酒的做法提出了質(zhì)疑，它認(rèn)為對(duì)于好的葡萄酒的鑒賞本身就會(huì)帶來寶貴的審美體驗(yàn)。對(duì)于哲學(xué)家、美學(xué)家和葡萄酒愛好者來說，本書提供了關(guān)于葡萄酒的獨(dú)到哲學(xué)見解，它與西方文明的根基有著不可否認(rèn)的聯(lián)系。