本書為“十四五”國家重點出版規(guī)劃項目、2023年度國家出版基金項目，2023年12月結(jié)項。這是一本論證葡萄酒作為審美體驗對象，其淵源和內(nèi)涵的專業(yè)美學著作。對葡萄酒的品鑒曾大量出現(xiàn)在影響深遠的美學著作中，如在柏拉圖、休謨和康德的作品中葡萄酒都是一個哲學話題，但這些話題都很快被忽視，甚至被視為是危險的。本書對于歷史上不愿意將審美屬性歸于葡萄酒的做法提出了質(zhì)疑，它認為對于好的葡萄酒的鑒賞本身就會帶來寶貴的審美體驗。對于哲學家、美學家和葡萄酒愛好者來說，本書提供了關(guān)于葡萄酒的獨到哲學見解，它與西方文明的根基有著不可否認的聯(lián)系。