本書介紹了彭澤鯽的生物學(xué)特性、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及主要飼料原料，分析了彭澤鯽的肌肉氨基酸和脂肪酸營(yíng)養(yǎng)，以及對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、脂肪源、益生菌等營(yíng)養(yǎng)素的需求，進(jìn)而總結(jié)出彭澤鯽飼料的加工工藝與投喂策略。同時(shí)介紹了飼料蛋白質(zhì)、脂肪源、維生素等對(duì)彭澤鯽性腺發(fā)育的影響，彭澤鯽性腺發(fā)育的分子生物學(xué)機(jī)制，彭澤鯽苗種繁育技術(shù)，彭澤鯽病害防治技術(shù)，以及彭澤鯽的高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)。對(duì)提高彭澤鯽的養(yǎng)殖技術(shù)水平和推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色高效發(fā)展。