本書(shū)圍繞羅漢果全產(chǎn)業(yè)鏈上的種質(zhì)資源、分子生物學(xué)研究及應(yīng)用、育種、栽培、病蟲(chóng)害防治、化學(xué)成分、藥理作用及臨床應(yīng)用、初加工與深加工、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與綜合利用等方面，以實(shí)用性、科普性、科學(xué)性為原則，重點(diǎn)總結(jié)編著單位多年來(lái)在羅漢果研究與應(yīng)用上的成果，概述同行同類(lèi)研究的情況，旨在全面總結(jié)羅漢果全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用情況，推動(dòng)羅漢果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。