食物作為基本必需品，是保障人類可持續(xù)發(fā)展最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，在支撐社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有不可替代的基礎(chǔ)性地位。“消除饑餓、實(shí)現(xiàn)食品安全和營養(yǎng)改善，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”是聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)(SDGs)的重要內(nèi)容之一。綠色絲綢之路沿線國家是全球主要的人口集聚區(qū)，是我國新時(shí)期深化對外開放的戰(zhàn)略區(qū)域。本書面向“零饑餓”可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)和加強(qiáng)我國與綠色絲綢之路沿線國家在食物安全領(lǐng)域合作需求，在梳理國內(nèi)外食物安全評價(jià)研究基礎(chǔ)上，構(gòu)建了多維糧食安全評價(jià)方法，系統(tǒng)分析了綠色絲綢之路沿線國家食物生產(chǎn)、食物消費(fèi)、食物貿(mào)易的時(shí)空格局，定量開展了綠色絲綢之路國家食物安全綜合評價(jià)，揭示了綠色絲綢之路國家食物安全的主要影響因素。