本書主要內容為兩性離子化糖胺聚糖和幾種藥用植物多糖的免疫調節(jié)活性，本書共分為五章，第一章主要介紹糖胺聚糖和兩性離子化多糖概述；第二章主要介紹兩性離子化糖胺聚糖的結構和免疫活性；第三章主要介紹植物多糖的分離純化方法和結構鑒定；第四章主要介紹幾種藥用植物多糖的結構和免疫活性；第五章主要為總結前幾章的研究成果。本書的讀者范圍是從事糖胺聚糖衍生化修飾和應用，以及植物多糖的分離純化和免疫活性的研究的相關科研人員和在校大學生、研究生使用。