中華文明擁有悠久的釀酒傳統(tǒng)，最早可追溯至夏商時(shí)期。秦漢時(shí)期，中國(guó)釀造酒的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，并深刻嵌入秦漢社會(huì)史的方方面面之中。因此，對(duì)酒的考察不僅僅是對(duì)一種工藝—器物發(fā)展史的考察，更多地是借助酒這一線索，系統(tǒng)地考察秦漢之人生活、生產(chǎn)和統(tǒng)治秩序的構(gòu)建和演進(jìn)史。王子今教授的《秦漢酒史》，將借助對(duì)秦漢時(shí)期酒這一器物的考察，系統(tǒng)呈現(xiàn)秦漢社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的各個(gè)側(cè)面：酒的釀造工藝，酒與禮治秩序，酒與社會(huì)生活，飲酒文化的形成、發(fā)展及與社會(huì)秩序構(gòu)建的關(guān)系，早期中央集權(quán)制度對(duì)酒的管理和利用、酒與秦漢的對(duì)外交往等。