本教材將食品營養(yǎng)知識與中國傳統(tǒng)飲食保健特點(diǎn)相結(jié)合，在概述食物營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，以平衡膳食與合理營養(yǎng)、營養(yǎng)保健、常見疾病等的關(guān)系為主線，講述了不同人群營養(yǎng)膳食的指南，常見果蔬和畜禽蛋乳水產(chǎn)品類食品及食療保健的知識�？勺鳛榻】倒芾韺�業(yè)核心課程、醫(yī)護(hù)類專業(yè)的必修課程及其他高職專業(yè)的選修課程的配套教材。通過本教材的學(xué)習(xí)，學(xué)生將不僅掌握食品營養(yǎng)學(xué)的核心概念，還能夠在實(shí)踐中靈活應(yīng)用這些知識，從而更好地理解膳食對身體健康的影響。這使得本教材成為一本全面而深入的教學(xué)工具，為培養(yǎng)具備綜合素養(yǎng)的專業(yè)人才提供了有力的支持。