本書全面反映了2017年度中國食品添加劑及配料方面的政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)、經(jīng)營、科技創(chuàng)新等情況，同時(shí)介紹新發(fā)布的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)、食品配料、新食品原料等內(nèi)容，以及優(yōu)秀企業(yè)，具有重要的社會(huì)價(jià)值，也對(duì)中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到一定的引領(lǐng)作用。