本書立足我國畜牧業(yè)發(fā)展的新情況、新進(jìn)展，綜合借鑒國際上的預(yù)測方法和結(jié)論，對全球畜牧業(yè)發(fā)展面臨的經(jīng)濟(jì)政策環(huán)境、生產(chǎn)消費模式以及主要影響因素進(jìn)行了分析，聚焦豬肉、牛羊肉和禽肉等主要肉類產(chǎn)品、乳和乳制品以及與畜牧業(yè)密切相關(guān)的農(nóng)作物和飼料產(chǎn)品，提出了趨勢預(yù)測。本書共8章，包括概論、影響畜牧業(yè)發(fā)展的非經(jīng)濟(jì)因素、全球畜禽產(chǎn)品供需展望和貿(mào)易展望，以及對美國、歐盟的畜牧業(yè)展望和對中國畜牧業(yè)的國際分析。