地處長江入�？诘慕�海平原，人多地少，精耕細作，名特作物眾多。本書選取最具代表性的蘘荷、香芋、芋頭、山藥、蘿卜、青皮長茄、黑塌菜、黃芽菜、黃花苜蓿、元麥、蕎麥、蠶豆、赤豆、洋扁豆、薄荷、浙貝母、蘆稷等17種特色作物，從基本概況、特征特性、區(qū)域特色、特色膳食和種植管理等五個方面進行介紹。其中：基本概況包括起源與分布、種植歷史和利用價值等；特征特性包括形態(tài)特征、生長習性和品種類型等；區(qū)域特色包括農(nóng)耕歷史、傳統(tǒng)生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和名特產(chǎn)品等；特色膳食則簡要介紹較為常見食用方法；種植管理包括整地播種、田間培管、產(chǎn)品收獲和貯藏、模式技術(shù)推介等。全書知識介紹簡明系統(tǒng)，并吸納最新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，對于傳播傳承江海農(nóng)耕文明、助力“土特產(chǎn)”發(fā)展具有良好作用。