本書(shū)以“食品標(biāo)準(zhǔn)體系-食品法規(guī)體系-食品監(jiān)管體系”三位一體為基礎(chǔ)，突出職業(yè)能力培養(yǎng)的理念進(jìn)行編寫(xiě)。主要內(nèi)容包括食品標(biāo)準(zhǔn)制定與編寫(xiě)、中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)體系、中國(guó)食品法規(guī)體系、國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、中國(guó)食品市場(chǎng)監(jiān)管體系、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻(xiàn)檢索等。本教材內(nèi)容新穎規(guī)范實(shí)用，對(duì)接教育部“1＋X”食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，可作為高等職業(yè)院校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)、食品智能加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)等食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)及有關(guān)食品質(zhì)量與安全管理人員的參考用書(shū)。