草魚作為一種重要的養(yǎng)殖品種， 廣泛分布于全球。 然而， 草魚的健康管理和養(yǎng)殖效益仍面臨諸多挑戰(zhàn)， 其中飼料中抗營養(yǎng)因子的影響尤為突出。《芥酸對草魚生長性能及腸道結構影響的研究》圍繞菜籽粕中主要抗營養(yǎng)因子芥酸對生長中期草魚生產性能、腸道結構完整性和內質網應激的影響展開了系統(tǒng)深入的研究，為草魚對植物蛋白菜籽粕的高效利用提供了部分理論依據，同時，根據生產性能指標確定了生長中期草魚飼料中芥酸的控制劑量，為草魚飼料配制中菜籽粕的合理使用提供了依據。本書旨在為各高校相關專業(yè)的師生及研究者提供理論支持與實踐指導， 同時也可供水產養(yǎng)殖行業(yè)一線的公司和技術人員借鑒參考。