《百縣千碗·西湖味道》匯集杭州西湖國賓館、浙江西子賓館、杭州西湖柳鶯里賓館制作的，來自浙江百個(gè)縣、市的千道名菜，講述浙江各地美食的故事。浙江人歷來對(duì)飲食很有研究，南宋遷都杭州后，汴京廚師與本地廚師云集，南北風(fēng)味交匯融合，使浙江菜的烹調(diào)技術(shù)精益求精，獨(dú)樹一幟。本書通過挖掘浙江各地的特色美食，打造優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品，培育“百縣千碗”的浙江美食特色品牌，讓讀者從一碗碗、一道道浙江菜中，感受西湖多樣的美食民俗，體會(huì)浙江獨(dú)特的文化內(nèi)涵。