本書分析了我國高職高專及地方應(yīng)用型高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀和存在的問題，剖析發(fā)達(dá)國家及我國部分職業(yè)院校、地方應(yīng)用型本科高校酒店管理專業(yè)產(chǎn)教融合的成功措施和經(jīng)驗，提出產(chǎn)教融合背景下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的建議與對策。