本書稿是普及枸杞專門知識、培養(yǎng)枸杞(初級)專業(yè)人才的一本培訓(xùn)用書，幫助從業(yè)者掌握寧夏枸杞知識。本書分為7章，上下兩冊，上冊：第一章枸杞的主要生物學(xué)特性；第二章枸杞的栽培歷史與現(xiàn)狀；第三章枸杞的養(yǎng)生功能；附初級教材(上冊)思考作業(yè)參考答案。下冊：第四章寧夏枸杞的食用價值；第五章寧夏枸杞的藥用價值；第六章枸杞的品種類型及選擇；第七章中寧枸杞的發(fā)展軌跡；附初級教材(下冊)思考作業(yè)參考答案。初級主要介紹枸杞的生物學(xué)特性、栽培歷史與現(xiàn)狀、養(yǎng)生功能、食用價值、藥用價值、品種類型及中寧枸杞的發(fā)展軌跡。意在使學(xué)習(xí)者全面了解枸杞，提升對枸杞這個寶貴的生物品種的認(rèn)知，以利下一步學(xué)習(xí)。本書每節(jié)后附有相應(yīng)課堂作業(yè)和練習(xí)。篇末附有相應(yīng)的參考答案。