第一章　環(huán)境應(yīng)激與動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)　001
第一節(jié)　環(huán)境應(yīng)激及評(píng)價(jià)指標(biāo) 001
一、應(yīng)激 001
二、冷熱應(yīng)激評(píng)價(jià)指標(biāo)研究進(jìn)展 002
參考文獻(xiàn) 005
第二節(jié)　環(huán)境應(yīng)激條件下奶牛營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 006
一、冷熱應(yīng)激對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響及營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 006
二、冷熱應(yīng)激對(duì)奶牛免疫功能的影響及營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 011
三、冷熱應(yīng)激對(duì)奶牛消化道的影響及營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 015
四、冷熱應(yīng)激對(duì)奶牛乳腺的影響及營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 019
五、冷熱應(yīng)激對(duì)奶牛繁殖性能的影響及營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 023
參考文獻(xiàn) 025
第三節(jié)　環(huán)境應(yīng)激條件下豬的營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 033
一、熱應(yīng)激對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響 034
二、熱應(yīng)激對(duì)豬消化系統(tǒng)的影響 035
三、熱應(yīng)激對(duì)母豬繁殖性能的影響 035
四、熱應(yīng)激對(duì)豬免疫性能的影響 036
五、熱應(yīng)激對(duì)豬肉品質(zhì)的影響 036
六、日糧補(bǔ)充微量營養(yǎng)源緩解豬熱應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 037
參考文獻(xiàn) 040
第四節(jié)　環(huán)境應(yīng)激條件下家禽營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 042
一、“熱應(yīng)激”的由來 042
二、熱應(yīng)激對(duì)家禽生長(zhǎng)性能的影響 043
三、熱應(yīng)激對(duì)家禽生理的影響 043
四、熱應(yīng)激對(duì)家禽適應(yīng)性免疫的影響 044
五、熱應(yīng)激對(duì)家禽腸道健康的影響 045
六、緩解熱應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控措施 047
參考文獻(xiàn) 054
第五節(jié)　環(huán)境應(yīng)激條件下水禽營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù) 060
一、文獻(xiàn)綜述 060
二、抗熱應(yīng)激添加劑 067
參考文獻(xiàn) 094

第二章　奶牛乳腺炎癥與動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)　100
第一節(jié)　奶牛乳腺炎及分類 100
一、臨床乳腺炎 100
二、亞臨床乳腺炎 100
第二節(jié)　奶牛乳腺炎的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 101
一、美國國家乳腺炎委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn) 101
二、國際乳業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn) 101
第三節(jié)　奶牛乳腺炎的發(fā)病原因 101
一、病原微生物 101
二、自身因素 103
三、飼養(yǎng)管理 103
四、環(huán)境因素 103
第四節(jié)　乳腺炎對(duì)奶牛生產(chǎn)和健康的影響 104
一、乳腺炎對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響 104
二、乳腺炎對(duì)奶牛乳腺功能的影響 104
三、乳腺炎對(duì)奶牛繁殖性能的影響 105
四、乳腺炎對(duì)奶牛免疫功能的影響 105
五、乳腺炎對(duì)奶牛胃腸道健康的影響 106
六、不同乳腺健康狀況對(duì)奶牛生產(chǎn)性能和腸道微生物的影響研究 106
第五節(jié)　奶牛乳腺炎的防治 109
一、奶牛乳腺炎的物理防治措施 109
二、奶牛乳腺炎的營養(yǎng)調(diào)控防治措施 109
參考文獻(xiàn) 128

第三章　動(dòng)物脂肪肝與動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)　135
第一節(jié)　反芻動(dòng)物脂肪肝與營養(yǎng)調(diào)控 　 135
一、脂肪肝概述 135
二、脂肪肝的診斷 135
三、脂肪肝的發(fā)病機(jī)制 136
四、動(dòng)物生產(chǎn)中脂肪肝的營養(yǎng)防控 138
參考文獻(xiàn) 144
第二節(jié)　豬脂肪肝與營養(yǎng)調(diào)控 146
一、什么是脂肪肝 146
二、脂肪肝的致病因素 146
三、營養(yǎng)調(diào)控 148
參考文獻(xiàn) 150
第三節(jié)　家禽脂肪肝與營養(yǎng)調(diào)控 150
一、概念界定 150
二、疾病危害 151
三、誘發(fā)家禽脂肪肝主要因素 151
四、發(fā)病機(jī)理 153
五、家禽脂肪肝防治的營養(yǎng)調(diào)控措施 154
六、研究評(píng)析 155
參考文獻(xiàn) 155

第四章　肢蹄病與動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)　158
第一節(jié)　奶牛肢蹄病概況 158
第二節(jié)　肢蹄病臨床癥狀及危害 158
第三節(jié)　肢蹄病的影響因素 159
一、營養(yǎng)因素 159
二、環(huán)境因素 159
三、遺傳因素 160
四、疾病因素 160
五、飼養(yǎng)管理因素 160
六、飼養(yǎng)模式因素 161
第四節(jié)　肢蹄病的營養(yǎng)調(diào)控 163
參考文獻(xiàn) 167

第五章　寵物肥胖與營養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)　170
第一節(jié)　寵物肥胖健康評(píng)價(jià)指標(biāo) 170
一、體況評(píng)分 170
二、體重 170
三、體脂率 170
四、身體形態(tài)觀察 170
第二節(jié)　寵物肥胖與營養(yǎng)調(diào)控 170
一、碳水化合物 171
二、纖維 171
三、功能性營養(yǎng)物質(zhì) 171
參考文獻(xiàn) 171

第六章　寵物毛發(fā)健康與營養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)　173
第一節(jié)　寵物毛發(fā)健康評(píng)價(jià)指標(biāo) 173
一、毛發(fā)評(píng)分 173
二、毛發(fā)拉斷峰值力和胱氨酸含量 173
三、毛發(fā)感官品質(zhì) 174
四、毛發(fā)色差值 174
五、毛發(fā)鱗片結(jié)構(gòu) 174
六、近紅外光譜技術(shù)分析 175
第二節(jié)　寵物毛發(fā)健康與營養(yǎng)調(diào)控 175
一、礦物質(zhì) 175
二、脂肪酸 176
三、氨基酸 185
四、維生素 185
五、功能型添加劑 186
參考文獻(xiàn) 186