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酒水知識(shí)與酒吧管理
本書內(nèi)容共分為八章,第一章主要介紹酒水的基礎(chǔ)知識(shí),第二章和第三章分別介紹了釀造酒和蒸餾酒的基礎(chǔ)知識(shí),包括黃酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的歷史與發(fā)展、分類與特點(diǎn),第四章介紹雞尾酒,包括雞尾酒的基礎(chǔ)知識(shí),雞尾酒的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新,第五章介紹茶、咖啡與其他的飲品,第六章介紹中國(guó)酒文化,特別是對(duì)酒文化內(nèi)涵的分析與探討是本章的特色與亮點(diǎn),并對(duì)中國(guó)酒文化在現(xiàn)代社交禮儀中的運(yùn)用進(jìn)行了詳細(xì)闡述。第七章和第八章則對(duì)外國(guó)酒文化與酒吧文化做了詳細(xì)的介紹,對(duì)酒吧管理的原則、管理流程等都一一介紹。
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