全書共計八個模塊。模塊一酒店服務禮儀實訓，包括任務一酒店常用姿態(tài)禮儀實訓、任務二酒店常用手勢禮儀實訓。模塊二前廳服務實訓，包括任務一前廳禮賓服務實訓、任務二客房預訂實訓、任務三總臺服務實訓、任務四客人投訴處理實訓、任務五前臺客房銷售實訓。模塊三客房服務實訓，包括任務一樓層迎送客人服務實訓、任務二客房清潔綜合實訓、任務三對客服務實訓。模塊四中餐廳服務實訓，包括任務一中餐零點服務、任務二中餐宴會服務。模塊五西餐廳服務實訓，包括任務一咖啡廳服務實訓、任務二西餐宴會服務實訓。模塊六酒吧服務實訓，包括任務一雞尾酒調(diào)制服務實訓、任務二酒水服務實訓。模塊七對客應變能力實訓，包括任務一特殊情況服務實訓、任務二餐廳服務應客技巧、任務三客房服務應客技巧。模塊八酒店服務常用英語實訓，包括任務一前廳服務常用英語實訓、任務二客房服務常用英語實訓、任務三餐飲服務常用英語實訓。