為便于學(xué)會在國外的分支機(jī)構(gòu)宣傳茶文化及茶科學(xué)知識，以及喜歡中國茶藝的國際友人學(xué)習(xí)體驗(yàn)，中國茶葉學(xué)會組織編寫了本書稿，再翻譯成英文讀本。本書包括以下內(nèi)容：一、中國茶葉科學(xué)篇，介紹中國茶的茶樹品種、茶葉品種和加工工藝、產(chǎn)區(qū)、茶葉內(nèi)含物質(zhì)等；二、中國茶文化篇，介紹中國茶文化、歷史，從古至今茶葉詩歌、書法繪畫、茶書，以及不同歷史時代中國茶的制作和品飲方法；三、中國茶藝技能篇，主要介紹如何泡好茶，科學(xué)闡述如何通過水溫、茶葉用量、浸泡時間等泡出一杯好喝的茶；四、中國茶飲藝術(shù)篇，介紹中國茶藝周邊的藝術(shù)形式，如插花、燃香、茶席和茶空間藝術(shù)等。