上海是中國(guó)的美食之府，上海吸納各方食材、各方烹飪技藝，最終形成了自己獨(dú)特的海派美食。中國(guó)的西餐業(yè)在上海發(fā)端，中國(guó)的小吃品種上海為最。改革開(kāi)放后，上海的餐飲業(yè)迅速發(fā)展，中國(guó)各地乃至世界各國(guó)的幫派菜肴云集滬上，形成了琳瑯滿目的美食市場(chǎng)。該書(shū)的主要內(nèi)容取材于《紅蔓》雜志“海上美食”欄目，全書(shū)將介紹40余種上海的傳統(tǒng)名點(diǎn)和創(chuàng)意料理，用飲食文化展示上海的城市風(fēng)情。