本書(shū)收錄的是過(guò)去三十余年個(gè)人在中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究方面與動(dòng)物(家養(yǎng)或野生)主題相關(guān)的論文。序章介紹了動(dòng)物對(duì)于民生的意義，古代動(dòng)物的主要分類和具有特殊地位的中國(guó)龍，并大致按遠(yuǎn)古、上古、中古和近古四個(gè)階段對(duì)中國(guó)的農(nóng)業(yè)動(dòng)物史做一粗淺的概括。接著分三編來(lái)歸納個(gè)人與動(dòng)物史相關(guān)的論文。第一編動(dòng)物踩踏下的早期農(nóng)業(yè)，主要是關(guān)于古史傳說(shuō)“象耕鳥(niǎo)耘”的研究。第二編古代農(nóng)業(yè)中的家養(yǎng)動(dòng)物，討論家養(yǎng)動(dòng)物，主要是牛，在中國(guó)古代農(nóng)桑結(jié)合的結(jié)構(gòu)的地位，及農(nóng)業(yè)的包圍之下的退縮及其對(duì)農(nóng)業(yè)的影響。第三編農(nóng)業(yè)脅迫下的野生動(dòng)物，主要關(guān)注的是果子貍和老虎等野生動(dòng)物在農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的背景下所做出的反應(yīng)，以及古人對(duì)于野生動(dòng)物的認(rèn)識(shí)和利用。