森林食品資源（高等職業(yè)教育生態(tài)林業(yè)專業(yè)群特色教材）
定 價(jià)：59 元
- 作者：劉偉強(qiáng)
- 出版時(shí)間：2025/10/1
- ISBN：9787518454969
- 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：S718.3
- 頁碼：312
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：
本教材系統(tǒng)地介紹了森林食品資源的概念、分類、分布特點(diǎn)及其開發(fā)利用的現(xiàn)狀與趨勢，從森林生態(tài)系統(tǒng)的基本構(gòu)成出發(fā)，闡述了森林環(huán)境對食品資源形成與品質(zhì)的獨(dú)特影響。本書包含八個(gè)項(xiàng)目：項(xiàng)目一 森林食品資源概述、項(xiàng)目二 森林蔬菜資源、項(xiàng)目三 森林果品資源
、項(xiàng)目四 森林糧油資源、項(xiàng)目五 其他森林植物食品資源、項(xiàng)目六 森林食用菌資源、項(xiàng)目七 森林蜂產(chǎn)品資源、項(xiàng)目八 森林肉食資源。此外，該書還強(qiáng)調(diào)了森林食品資源的保護(hù)和可持續(xù)利用，為策劃合理的森林食品資源開發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。
劉偉強(qiáng)，吉林大學(xué)碩士研究生畢業(yè)，現(xiàn)為黑龍江林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師、專業(yè)主任，具有較好的編寫能力，主編《藥理與用藥指導(dǎo)》等書。
項(xiàng)目1 森林食品資源概述
任務(wù) 認(rèn)識森林食品
項(xiàng)目2 森林蔬菜資源
任務(wù)1 認(rèn)識森林蔬菜
任務(wù)2 森林蔬菜的采收與貯藏
任務(wù)3 森林蔬菜的加工
項(xiàng)目3 森林果品資源
任務(wù)1 認(rèn)識森林果品
任務(wù)2 森林果品的采收與加工
項(xiàng)目4 森林糧油資源
任務(wù)1 認(rèn)識森林糧食
任務(wù)2 森林糧食的加工
任務(wù)3 認(rèn)識森林油料
任務(wù)4 森林油料的加工
項(xiàng)目5 其他森林植物食品資源
任務(wù)1 認(rèn)識森林藥食
任務(wù)2 認(rèn)識森林香料
任務(wù)3 認(rèn)識森林飲料
項(xiàng)目6 森林食用菌資源
任務(wù)1 認(rèn)識森林食用菌
任務(wù)2 食用菌的生長發(fā)育
任務(wù)3 食用菌的保鮮與加工
項(xiàng)目7 森林蜂產(chǎn)品資源
任務(wù)1 認(rèn)識蜂蜜
任務(wù)2 認(rèn)識蜂花粉
任務(wù)3 認(rèn)識蜂王漿、蜂膠及其他蜂產(chǎn)品
項(xiàng)目8 森林肉食資源
任務(wù)1 認(rèn)識鹿產(chǎn)品
任務(wù)2 認(rèn)識林蛙產(chǎn)品
參考文獻(xiàn)
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