20 世 紀 的 中 國 農(nóng) 學

20 世紀中國農(nóng)學是發(fā)展變化極其巨大 、 深刻的時期 。 1900 年前后 ，影響中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的是建立在經(jīng)驗基礎上的中國傳統(tǒng)農(nóng)學。 1905 年 ， 清廷正式廢除了實行一千 三百余年的科舉 、八股取士的教育與人才選拔制度 ， 興辦新式學校教育 ， 各種類型 、層級的農(nóng)業(yè)學校 、 農(nóng)業(yè)試驗場 （站） 才得以發(fā)展 。中國農(nóng)學逐步向以采用實驗科學 方法 、 取得工業(yè)能源和產(chǎn)品支持 ，為以商品生產(chǎn)為目標的現(xiàn)代型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務的科 學農(nóng)學階段推進 。經(jīng)百年的努力 ， 農(nóng) 、 林 、 漁 、 牧等各相關(guān)分支學科不斷構(gòu)建起來， 農(nóng)業(yè)科研 、 農(nóng)業(yè)教育形成完整體系 。各研究領域接連取得豐碩學術(shù)成果 ， 涌現(xiàn)出成 千上萬的具有開拓精神 、國內(nèi)領先或躋身世界水平的研發(fā)人才 。 《20 世紀的中國農(nóng)學》 的 “概論” 部分 ， 就中國傳統(tǒng)農(nóng)學與西方實驗農(nóng)學的交匯 、中國近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科 技之發(fā)祥 、 抗日戰(zhàn)爭影響下的農(nóng)業(yè)科技 、邁向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技時代等不同發(fā)展時段闡 述相關(guān)農(nóng)學領域發(fā)展歷程 �！稗r(nóng)學主要分支學科發(fā)展與成就” 部分 ，簡敘農(nóng)學主要分支學科發(fā)展與成就 。本文力求為 20 世紀中國農(nóng)學發(fā)展勾勒出一個演進的輪廓。

第一部分 　 概 　 　 論

一 、 中國傳統(tǒng)農(nóng)學和西方實驗農(nóng)學的交匯

（一） 近代中國傳統(tǒng)農(nóng)學未能向?qū)嶒炥r(nóng)學突破

中國古代有素稱發(fā)達的農(nóng)業(yè)和較為完善的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學技術(shù)體系 。 公元前 3 世 紀 《呂氏春秋》 的 《上農(nóng)》 、 《任地》、《辯土》 、 《審時》 等篇農(nóng)學論著問世 ， 標志著 中國傳統(tǒng)農(nóng)學的奠基 。 公元 6 世紀賈思勰撰 《齊民要術(shù)》 一書，對當時中國北方旱 地農(nóng)耕技術(shù)的經(jīng)驗 ， 作了系統(tǒng)的總結(jié)和概括 ， 凝練出耕耙耱成套的墑情 、 地力調(diào)控 技藝，建立起北方旱區(qū)精耕細作農(nóng)學體系 。 公元 12 世紀的 《陳?農(nóng)書》 ， 歸納了水 田耕耙耖系列作業(yè)的經(jīng)驗，在南方水田精耕細作農(nóng)學體系的形成方面起著重大的作 用 。 農(nóng)學家 、 歷算學家 、 水利專家徐光啟 （1562 ～1633）深諳當時中國農(nóng)業(yè)科學技 術(shù) ， 并努力吸收西方科學技術(shù)成果 ，所撰 《農(nóng)政全書》 ， 在中國古代農(nóng)學體系的發(fā)展 完善方面，起過重大的作用 。 該書收進了 《泰西水法》 ， 主要介紹西方取水 、 蓄水 、 用水方法和器械等 ，卷首題泰西熊三拔（Sabbathino de Ursis ， 1575 ～ 1620 ） 撰 ，吳淞徐光啟筆記 。 《徐光啟集》“書牘二” 還載有徐光啟采用西洋方法栽插 、 修剪葡 萄 ， 取得良好效果的內(nèi)容 。 徐光啟在 《幾何原本雜議》 中 ，提到教授形式邏輯思維 的《幾何原本》 ， 能令學理者祛其浮氣 ， 練其精心 ； 學事者資其定法 ， 發(fā)其巧思 。 認為它是舉世無一人不當學的好書，并說能精此書者 ，無一事不可精 ； 好學此書者 ， 無 一事不可學 。 從農(nóng)業(yè)科學技術(shù)若干要素的構(gòu)成來看， 17 ～ 19 世紀間， 中國在不少方 面已接近實驗科學的門檻 。 明末宋應星 （1587 ～ ？） 撰 《天工開物》 書中載有“凡秧 田一畝 ， 所生秧，供移栽二十五畝” ； “凡苗自函活以至穎粟 ， 早者食水三斗 ，晚者 食水五斗 ，失水即枯” ，已注意到農(nóng)業(yè)技術(shù)措施中的數(shù)量關(guān)系； 品種培育上有將不同 產(chǎn)地的黃繭種蠶蛾與白繭種蠶蛾交配 ，后代可以產(chǎn)生變異 ， 將早雄蠶蛾配晚雌蠶蛾， “幻出嘉種” ，已注意到不同品種雜交呈出優(yōu)勢的敘述 。 明末 《沈氏農(nóng)書》 中有 “人 畜之糞與灶灰腳泥 ， 無用也 ， 一入田地，便將化為布帛菽粟” 等這類樸素的物質(zhì)循 環(huán)轉(zhuǎn)化思想的記載 。 清代王筠 （1784 ～ 1854） 《說文釋例》 中，提到根瘤不可食 ， 其 大小與年景豐兇有關(guān) ， 對豆類根瘤形態(tài)已有具體的觀察描述 。

（二） 中國傳統(tǒng)農(nóng)學和西方實驗農(nóng)學對比是嚴峻的

從 15 世紀左右起 ， 在一些國家 ， 工場手工業(yè)發(fā)展 ， 商業(yè)繁榮 ， 城市人口驟增 ，使農(nóng)業(yè)有利可圖，農(nóng)業(yè)被加速納入資本主義經(jīng)濟發(fā)展的進程 ， 農(nóng)業(yè)科學技術(shù)接連發(fā) 生重大變化 。 18 ～ 19 世紀 ，西方在產(chǎn)業(yè)革命推動下 ，機器動力農(nóng)具逐步推廣應用 ， 不斷以工業(yè)產(chǎn)品來裝備農(nóng)業(yè) ； 向農(nóng)業(yè)投入較多物質(zhì)和能量并科學合理地加以應用，按動植物生長發(fā)育需要補給各種營養(yǎng) ； 對病蟲害使用藥劑防治 ； 物理 、 化學 、 生物 學科等領域的研究成果不斷轉(zhuǎn)引用于農(nóng)業(yè)，實行技術(shù)轉(zhuǎn)移 。

美國科學史專家 G . G . 坎農(nóng) （G . G . Cannon） 《近代農(nóng)業(yè)名人傳》 （趙偉鈞 譯 ， 農(nóng)業(yè)出版社 ，1981） 闡釋近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學技術(shù)的發(fā)展 。 書中選取了 J . 特爾 、 C . 林奈 、 A . L .拉瓦錫 、 J . V.李比希 、 G . 孟德爾 、 L .巴斯德 、 C . 達爾文等 歐美 19位科學技術(shù)專家為他們寫傳，將他們在農(nóng)業(yè)科學進步方面做出的貢獻昭示世 人 。 這些專家學者從時間跨度上看 ， 最早是英國的 J . 特爾（1674 ～ 1741） ， 最晚為 美國的 T . 瓊斯 （1890 ～ 1963） 。 從科技領域看 ， 他們有的是農(nóng)具改革家，有的是植物分類學家 ， 有的是現(xiàn)代化學的奠基人 ， 有的是植物生理實驗家 ， 有的是現(xiàn)代遺傳 學 、 進化學說或微生物學的開創(chuàng)者。他們以在農(nóng)學發(fā)展方面給出的成果為世人景仰 。 在相近的時段內(nèi)，以傳統(tǒng)農(nóng)學著稱的中國并未涌現(xiàn)出深具世界影響的農(nóng)學家和取得推進近現(xiàn)代世界農(nóng)學發(fā)展的重要業(yè)績 。 所以至此 ， 除了社會政治 、 經(jīng)濟、 技術(shù)的原 因外 ，中國農(nóng)學與當時世界主流農(nóng)學相比發(fā)展滯后 ， 近現(xiàn)代型農(nóng)業(yè)教育 、 科學缺失 是不可忽視的因素 。

二 、 中國近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技之發(fā)祥

（一） 欲挽利權(quán) 　 激勵興辦新農(nóng)學

1840 年起 ，中英鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)中國失敗后 ， 以英國為代表的列強接連進犯中 國 ， 清廷被迫簽訂多項喪權(quán)辱國的條約。中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn) ， 19 世紀 50 年代以后 ， 已直接受世界農(nóng)產(chǎn)品市場價格的拉動 。 19 世紀 60 年代，國外棉紡織業(yè)發(fā)展較快 ， 棉花價格上提 ， 棉花種植受其刺激 。 《申報》 光緒二年 （1876 年） 七月二十八日載，上海南匯以及浦東浦西 ，“均栽種棉花 ，禾稻僅十中之二” 。 《申報》 光緒六年 （1880 年） 六月二十一日稱 ： “江西、浙江 、 湖北等處 ， 向只專事蠶桑者 ，今皆兼植棉花” 。 19 世紀 50 年代前后 ，中國絲茶兩項占出口總值高達 90%，而到 1893 年 ，則下降為 45.82% 。 且當時中國的進出口貿(mào)易 90% 都操縱在外國洋行手里 。中國茶的出口與外貿(mào)收益一落千丈 。 在農(nóng)產(chǎn)品出口不振 、 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量對比失衡的嚴峻形勢下 ， 中國 實業(yè)界 、 知識界日益感到引進、發(fā)展農(nóng)業(yè)科學技術(shù) 、 推行新式農(nóng)業(yè)教育的迫切 。 馮 桂芬 （1809 ～ 1874） 于 1860 ～ 1861年間撰成《校?廬抗議》 ， 其 “籌國用議” 中主 張大力發(fā)展絲茶的生產(chǎn)和出口 ，提*使用西方的火輪機來加速墾復土地 。 “采西學議” 中， 對農(nóng)具 、 織具等 ， 認為多用輪機可達 “用力少而成功多” 的功效 。 1876 年 ，被派赴美國費城參加萬國博覽會的官員李圭（1842 ～ 1903 ） 對博覽會 “機械 院” 、 “耕作院” 中中外展品作了比較 ，認為西人 “不僅器具便巧 ，尤講究種植之 法 �！� 清廷派出的首任駐英 、 法使臣郭嵩燾 （1818 ～ 1891） 1876 ～1879 年在英 、 法 期間， 頗為留心農(nóng)業(yè) ， 對當時英國 “農(nóng)田犁地 、 吸水 、 刈麥 、 刈草 、 出麥 、 鋸木格式機器等” 甚感興趣 。他見到英國種子公司已將 “其蔬子及花草諸子種販運各國” 。 郭嵩燾還曾到法國格立雍農(nóng)業(yè)學館（今巴黎格里農(nóng)國立農(nóng)學院） 訪問 ，參觀其農(nóng)田 機器圖式院 、 谷種院 ， 了解課程設置和各種儀器設施 ， 注意到有一館 “專討論牛馬諸獸骼骨及筋絡血管及辨馬齒年歲” 。 他參觀格致院 ，“始知西洋園戶種花變易顏色 ， 一出于格致之功 ，即所謂化學也” 。這表明郭嵩燾對外國農(nóng)學的進展表現(xiàn)出驚異和興趣 。

當時清廷上下已注意到農(nóng)業(yè)衰疲的窘?jīng)r ， 認為工商已見發(fā)展 ， 而農(nóng)業(yè)顯著落后 。 作為政府高級官員 ， 張之洞 （1837 ～1909） 在奏折中就說 ： “近年工商皆間有進益 ， 唯農(nóng)事最疲 ， 有退無進 。 大凡農(nóng)家率皆謹愿愚拙 、 不讀書識字之人。其所種之物 ， 種植之法 ，止系本鄉(xiāng)所見 ， 故老所傳 ，斷不能考究物產(chǎn) ， 別悟新理新法 ， 惰陋自安 ， 積成貧困”。地方學界也認識到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后的現(xiàn)象存在 。 1898 年刊行的 《浙 江海寧紳士請創(chuàng)樹藝會稟》 中講 ： “鄉(xiāng)民務農(nóng)，而不知農(nóng)之有學 ， 其于辨土性 、 興水 利 、 除蟲害 、 制肥料等事 ， 懵然不知 。 古法相傳 ， 日就湮沒 。其四民之矯矯者， 悉 致力于時藝 ， 以耕種為野老之事 ， 鄙之而不屑言” ， 許多有志之士或奏議成立農(nóng)工商 部 ， 職掌全國實業(yè)，籌辦各類農(nóng)業(yè)學校 ， 建設農(nóng)業(yè)研究實驗機構(gòu) ， 或著手引進優(yōu)良 作物畜禽品種和其他機具器物 ， 翻譯外國農(nóng)書 。

（二） 中國采用外國科學新法謀改良農(nóng)業(yè)者 ， 初由學校教育入手

1. 原來中國那套培養(yǎng) 、 使用人才的制度弊害極大 　 清末御史楊深秀 （1849 ～ 1898） 在奏章中曾痛陳 “八股取士”一套辦法 ， 說 ： “今用此種庸濫文體 ，既使天下 相率于不學 ， 而人才之消磨也已十之八九矣” 。他為力挺自己的主張，作為戊戌六君 子之一而遭殺害 。 當時重要官員張之洞在 《創(chuàng)設儲才學堂折》 中即提到 ： “設立學 堂 ，即今日亟應舉辦之一端 。古者四民并重 ， 各有相傳學堂 。 晚近來唯士有學 ， 若 農(nóng) 、 若工 、 若商 ，無專門之學 ，遂無專門人才 ，轉(zhuǎn)不如西洋各國之事事設學 ， 處處 設學” 。 他主張農(nóng)政之學分為種植 、 水利 、 畜牧 、 農(nóng)器四個子目 。中國籌建京師大學堂， 創(chuàng)立農(nóng)科大學 ， 受日本推行維新政策的一定影響 。 孫中 山 （1866 ～ 1925） 《上李鴻章書》中回顧中國仿效西法 30 余年的得失 ， 指出 “試觀 日本一國 ， 與西人通商后于我 ， 仿效西方亦后于我 ， 其維新之政為日幾何， 而今日 成效已大有可觀�！� 他認為推行人能盡其才 、 地能盡其力 、 物能盡其用 、 貨能.其流 四項富強大經(jīng) ， 治國大本，關(guān)鍵在于教育 ， “方今中國之不振 ， 因患于能行之人少 ， 而尤患于不知之人多” 。 中國農(nóng)業(yè)教育興辦初期 ， 較多采用 1877年建立的日本駒場農(nóng)校 、 1890 年發(fā)展成東京帝國大學農(nóng)科大學的辦學章則 。

2. 農(nóng)業(yè)教育是從蠶桑 、 茶葉等�？坪娃r(nóng)務學堂辦起的 　 1900 年前后清政府在教 育方面發(fā)布的章程 、 議案 、例則中，學校分為普通教育和實業(yè)教育 。 普通教育分為 ： 小學堂 、 中學堂 、 高等學堂 （大學預科） 、 大學堂 ；大學堂已有格致 、工程 、 農(nóng)業(yè)等 學科 。 實業(yè)教育分初 、 中 、 高三等 ； 農(nóng)業(yè)實業(yè)教育有初等農(nóng)學堂 、 中等農(nóng)學堂 、 高等農(nóng)學堂 ；其他還有補習實業(yè)學堂 、 實業(yè)師范 ； 實業(yè)學堂進行職業(yè)教育 。 1903 年的 《奏定實業(yè)學堂通則》 稱 ：“實業(yè)學堂所以振興農(nóng)工商各項實業(yè) ， 為富國裕民之本計 ； 其學專求實際 ， 不尚空談 ， 行之最為無弊 ， 而小試則有小效，大試則有大效 ， 尤為 確實可憑 ，近來各國提*實業(yè)教育 ，汲汲不遑 ， 獨中國農(nóng)工商故步自封 ， 永無遷境，則以實業(yè)教育不講故也” 。