第一章 緒論 第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全 一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 三、安全農(nóng)產(chǎn)品類型 四、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全 一、植物產(chǎn)品生產(chǎn)安全 二、畜產(chǎn)品生產(chǎn)安全 三、水產(chǎn)品生產(chǎn)安全 四、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量安全 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工安全 一、農(nóng)產(chǎn)品一次加工與產(chǎn)品質(zhì)量安全 二、農(nóng)產(chǎn)品二次加工與產(chǎn)品質(zhì)量安全 三、食品安全 第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)與控制研究?jī)?nèi)容 一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)估技術(shù) 二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢疫技術(shù) 三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù) 四、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)控技術(shù) 五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息技術(shù) 第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)與控制發(fā)展概況 一、發(fā)展歷史 二、發(fā)展現(xiàn)狀 第六節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)與控制發(fā)展趨勢(shì) 一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系研究 二．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體制研究 三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系研究 四、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系研究 五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系研究 六、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系研究第二章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)原理與方法 第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)的意義 一、確保優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的需要 二、提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益的需要 三、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源高效利用的需要 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)的基本原理 一、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)原理 二、綠色化學(xué)原理 三、清潔生產(chǎn)原理 四、技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理 五、貿(mào)易規(guī)則 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)指標(biāo) 一、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及其功能 二、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)指標(biāo)體系建立的原則 三、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)指標(biāo) 第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)內(nèi)容 一、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)的范圍 二、農(nóng)產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)的程序 第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)方法 一、分等分級(jí)評(píng)價(jià)法 二、評(píng)價(jià)方法的選擇第三章 農(nóng)業(yè)土壤質(zhì)量安全評(píng)價(jià) 第一節(jié) 概述 一、農(nóng)業(yè)土壤質(zhì)量現(xiàn)狀 二、土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)的原則和程序 三、土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)的污染等級(jí)劃分和內(nèi)容 第二節(jié) 土壤質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查及評(píng)價(jià) 一、現(xiàn)狀調(diào)查 二、評(píng)價(jià)因子選擇 三、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)選擇 四、土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)方法 五、土壤質(zhì)量分級(jí) ……第四章 農(nóng)田大氣質(zhì)量安全評(píng)價(jià)第五章 農(nóng)業(yè)水資源質(zhì)量安全評(píng)價(jià)第六章 畜禽養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量安全評(píng)價(jià)第七章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全控制第八章 植物產(chǎn)品生產(chǎn)安全控制第九章 動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)安全控制第十章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理