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菜肴與酒水推銷

菜肴與酒水推銷

定　　價：42 元

叢書名：酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材

        

  • 作者：黃志偉　著
  • 出版時間：2014/5/1
  • ISBN：9787566809742
  • 出 版 社：暨南大學(xué)出版社
  • 中圖法分類：F724.782 
  • 頁碼：190
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：16K
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　　黃志偉主編的這本《菜肴與酒水推銷》是酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于一體化的核心教材之一。本教材內(nèi)容由“中國傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水推銷服務(wù)”和“西式宴請活動中的菜肴與酒水推銷服務(wù)”兩大學(xué)習(xí)情境構(gòu)成，以供學(xué)生參考，其中每個情境包含了學(xué)習(xí)目標、學(xué)習(xí)任務(wù)、任務(wù)引入、任務(wù)布置、知識鏈接、任務(wù)準備、任務(wù)實施、評價反饋、思考與練習(xí)等九項環(huán)節(jié)。
　　學(xué)習(xí)目標明確，針對性強，強調(diào)學(xué)以致用，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗工作責任和積累工作經(jīng)驗，在工作中學(xué)習(xí)知識與技能。本書教學(xué)模式新穎，內(nèi)容豐富，適用于酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)，也適用于酒店行業(yè)的培訓(xùn)。
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