《高職高專教育"十二五"規(guī)劃建設教材·國家骨干高職院校建設工學結合項目教材:亞熱帶果樹生產技術》以亞熱帶果樹生產典型工作任務和果樹園藝工國家職業(yè)標準為依據設置內容。全書分為6個學習情景：認識果樹、果樹生產常規(guī)技術、主要亞熱帶果樹生產技術、其他果樹生產技術、果品安全生產、果樹生產職業(yè)相關知識。重點編寫我國亞熱帶地區(qū)栽培的柑橘、荔枝、龍眼、杧果、香蕉、葡萄等6種有代表性果樹的實用生產技術，同時編入番石榴、火龍果、楊桃、枇杷、油梨等16種特色小宗果樹的生產技術要點。以果樹生產農時季節(jié)和果樹物候期為主線，教材內容與實際生產管理工作順序相對應；關鍵生產技術以技能訓練的方式展現，適宜開展“教、學、做”一體化教學。
學習情景一認識果樹
任務一了解果樹及其分類
一、果樹生產的意義
二、果樹生產的特點
三、我國果樹生產現狀及發(fā)展趨勢
四、果樹分類
五、我國果樹帶的劃分
任務二亞熱帶地區(qū)主要果樹種類和品種識別
一、柑橘
二、荔枝
三、龍眼
四、杧果
五、香蕉
六、葡萄
（技能訓練）1—1主要亞熱帶果樹種類識別 學習情景一認識果樹
任務一了解果樹及其分類
一、果樹生產的意義
二、果樹生產的特點
三、我國果樹生產現狀及發(fā)展趨勢
四、果樹分類
五、我國果樹帶的劃分
任務二亞熱帶地區(qū)主要果樹種類和品種識別
一、柑橘
二、荔枝
三、龍眼
四、杧果
五、香蕉
六、葡萄
（技能訓練）1—1主要亞熱帶果樹種類識別
任務三了解果樹生長發(fā)育規(guī)律
一、果樹樹體結構
二、果樹生長發(fā)育規(guī)律
（技能訓練）1—2果樹物候期的觀察
任務四了解果樹生產環(huán)境
一、溫度
二、光照
三、水分
四、土壤
討論與思考
學習情景二果樹生產常規(guī)技術
任務一果樹種苗繁育
一、苗圃地選擇
二、實生苗繁育
（技能訓練）2—1果樹實生苗的培育
三、嫁接苗繁育
（技能訓練）2—2果樹嫁接苗（切接法）的培育
四、自根苗繁育
（技能訓練）2—3葡萄硬枝扦插育苗
附錄2—1香蕉組培苗生產技術
五、培育無病毒苗木
附錄2—2柑橘無病苗繁育技術
六、苗木出圃
（技能訓練）2—4苗木出圃
任務二果園建立
一、園地類型
二、果園規(guī)劃設計
三、果樹栽植技術
（技能訓練）2—5果樹栽植
四、山地果園水土保持
任務三整形修剪
一、幼樹整形
（技能訓練）2—6果樹幼樹整形
二、結果樹修剪
任務四果園土壤管理
一、深翻改土
（技能訓練）2—7果園深耕改土
二、中耕熟化
三、果園間種
四、果園土壤耕作制度
任務五果園施肥
一、基肥的施用
二、根際追肥
（技能訓練）2—8果樹根際施肥
三、根外追肥
（技能訓練）2—9果樹葉面施肥
四、配方施肥
任務六果園水分管理
一、果樹的需水和控水時期
二、果園覆蓋保水
三、果園排水
任務七果樹花果管理
一、�；ū９�
（技能訓練）2—10植物生長調節(jié)劑配制與使用
二、疏花疏果
三、果實套袋
（技能訓練）2—11果實套袋
四、果實采收
任務八果樹矮化密植
一、果樹矮化密植的意義
二、果樹矮化的途徑
三、果樹矮化密植生產技術要點
任務九果樹的產期調控
一、果樹產期調控的意義
二、果樹產期調控的主要技術措施
任務十觀光果園規(guī)劃與管理
一、觀光果園概述
二、觀光果園規(guī)劃設計
三、觀光果園管理特點
討論與思考
學習情景三主要亞熱帶果樹生產技術
項目一柑橘生產
任務一春季萌芽期至坐果期的管理
任務二夏季果實生長期的管理
（技能訓練）3—1柑橘夏季修剪
任務三秋冬季果實成熟期管理
任務四采果后至次年春季萌芽前的管理
附錄3—1常見柑橘病蟲害及其防治
討論與思考
項目二荔枝生產
任務一春季花期管理
（技能訓練）3—2荔枝人工輔助授粉
任務二夏季果實生長期管理
任務三秋季采后管理與結果母枝培養(yǎng)
任務四冬季控梢促花
討論與思考
項目三龍眼生產
任務一春季花期管理
任務二夏季果實生長期管理
任務三秋季結果母枝的培養(yǎng)
任務四冬季控梢促花
任務五冬季土壤管理
討論與思考
項目四杜果生產
任務一春季花期管理
任務二果實生長期管理
任務三果實采收及采果后管理
（技能訓練）3—3杧果采后修剪
任務四冬季管理
任務五四季蜜杧產期調節(jié)關鍵技術
（技能訓練）3—4杧果園周年管理工作計劃的制訂
討論與思考
項目五香蕉生產
任務一蕉園的建立
任務二香蕉園前期管理
任務三香蕉園中期管理
（技能訓練）3—5香蕉吸芽的選留與除芽
任務四香蕉園后期管理
（技能訓練）3—6香蕉果穗護理
任務五果實采收及采后處理
討論與思考
項目六葡萄生產
任務一萌芽期和開花期管理
（技能訓練）3—7葡萄夏季修剪
任務二果實生長期的管理
任務三秋冬季管理
（技能訓練）3—8葡萄冬季修剪
任務四其他管理技術
討論與思考
學習情景四其他果樹生產技術
項目一番石榴生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目二火龍果生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目三楊桃生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目四枇杷生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目五油梨生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目六楊梅生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目七草莓生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目八菠蘿生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目九黃皮生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目十番木瓜生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目十一西番蓮生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目十二毛葉棗生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目十三板栗生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目十四柿生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目十五李生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
項目十六核桃生產
任務一認識主要栽培品種
任務二了解生物學特性
任務三掌握生產技術要點
……
學習情景五果品安全生產
學習情景六果樹生產職業(yè)相關知識
附錄果樹園藝工國家職業(yè)標準
參考文獻
書單推薦
