基礎生物化學實驗》作為一本面向臨床醫(yī)學、藥學及相關專業(yè)本科生的實驗教材，自2004年8月出版以來，已在多所醫(yī)藥院校使用，并受到廣大師生的好評與歡迎。隨著生物化學學科的發(fā)展，特別是生物化學理論與技術在醫(yī)藥領域越來越廣泛的應用，醫(yī)藥院校的學生對生物化學實驗技能有了新的需求，教材內容需要更新。因此，我們根據(jù)學科發(fā)展，并針對培養(yǎng)對象，對本教材進行修訂。
第二版教材是在第一版教材的基本框架和基本內容的基礎上進行修訂的。編者一致認為，本書的突出之處在于“基礎”二字。本著鞏固、完善和提高的修訂原則，力圖在強調基礎知識與基本技能的同時，反映生物化學實驗技術的科學性與先進性。本次修訂進行了數(shù)據(jù)更新和內容完善，同時增刪了部分實驗，充實了思考題、綜合實驗，重編了設計實驗及病例討論。
全書仍分為六篇：第一篇概論，介紹實驗室基本常識與生物化學實驗基本操作；第二篇介紹分光光度法、層析技術、電泳技術、離心技術、透析技術等常用生物化學實驗技術；第三篇包括糖、脂、蛋白質、核酸、酶、新陳代謝等37個基礎生物化學實驗；第四篇包括質粒DNA提取及酶解鑒定、聚合酶鏈反應等基礎分子生物學實驗；第五篇為綜合實驗及設計實驗和病例討論，旨在培養(yǎng)學生的綜合應用能力、分析與設計能力、邏輯思維能力；第六篇附錄，包括常用洗滌液的配制、一般化學試劑的分級、實驗室常用酸堿制劑的比重和濃度、實驗室常用緩沖液的配制、硫酸銨飽和度常用表、基礎生物化學實驗常用中英文對照，可供使用者查閱。
第一篇 概論
第一章 實驗基本常識
第二章 生物化學實驗基本操作
第二篇 常用生物化學實驗技術
第三章 分光光度法
第四章 層析技術
第五章 電泳技術
第六章 離心技術
第七章 透析技術
第三篇 基礎生物化學實驗
第八章 糖
實驗一 糖類的性質實驗（一）：糖類的顏色反應
實驗二 糖類的性質實驗（二）：糖類的還原作用
實驗三 總糖的測定：蒽酮比色法
實驗四 糖的薄層層析 第一篇 概論
第一章 實驗基本常識
第二章 生物化學實驗基本操作
第二篇 常用生物化學實驗技術
第三章 分光光度法
第四章 層析技術
第五章 電泳技術
第六章 離心技術
第七章 透析技術
第三篇 基礎生物化學實驗
第八章 糖
實驗一 糖類的性質實驗（一）：糖類的顏色反應
實驗二 糖類的性質實驗（二）：糖類的還原作用
實驗三 總糖的測定：蒽酮比色法
實驗四 糖的薄層層析
第九章 脂
實驗五 酮體的生成與鑒定
實驗六 血清總膽固醇測定（硫磷鐵法）
實驗七 血清脂蛋白瓊脂糖凝膠電泳
實驗八 血漿高密度脂蛋白一膽固醇含量的測定（肝素-Mn法）
第十章 蛋白質
實驗九 蛋白質的性質實驗（一）：蛋白質等電點的測定
實驗十 蛋白質的性質實驗（二）：蛋白質的沉淀及變性
實驗十一 蛋白質的透析
實驗十二 蛋白質定量分析（一）：紫外分光光度法
實驗十三 蛋白質定量分析（二）：酚試劑法
實驗十四 蛋白質定量分析（三）：雙縮脲法
實驗十五 蛋白質定量分析（四）：考馬斯亮藍G-250染色法
實驗十六 血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳
實驗十七 血清蛋白聚丙烯酰胺凝膠電泳
實驗十八 血清蛋白聚丙烯酰胺凝膠等電聚焦電泳
實驗十九 SDS—PAGE測定蛋白質分子量
實驗二十 凝膠層析（分子篩層析）
實驗二十一 離子交換層析分離氨基酸
第十一章 核酸
實驗二十二 核酸定量分析（一）：紫外分光光度法
實驗二十三 核酸定量分析（二）：地衣酚法
實驗二十四 核酸定量分析（三）：二苯胺法
實驗二十五 DNA的瓊脂糖凝膠電泳及其檢測
實驗二十六 肝細胞核的分離提純，細胞核DNA的提取、水解與鑒定
第十二章 酶
實驗二十七 脲酶米氏常數(shù)的測定
實驗二十八 細胞色素體系的作用及其抑制
實驗二十九 乳酸脫氫酶及其輔酶的作用
實驗三十 酶的競爭性抑制作用
第十三章 新陳代謝
實驗三十一 血糖測定（一）：鄰甲苯胺法
實驗三十二 血糖測定（二）：葡萄糖氧化酶-過氧化物酶法
實驗三十三 胰島素、腎上腺素對血糖濃度的影響
實驗三十四 肝糖原的提取與鑒定
實驗三十五 血清尿素氮的測定
第一章 實驗基本常識
一、實驗須知
（一）生物化學實驗的目的
1．讓學生掌握基本的生物化學實驗操作及技能。
2．使學生加深對生物化學理論知識的理解。
3．培養(yǎng)學生科學地分析問題和解決問題的能力，以及創(chuàng)新求實的工作作風。
（二）實驗室規(guī)則及常識
1．嚴格遵守實驗課紀律，不遲到，不早退。必須穿白大衣進入實驗室。
2．不得高聲說話，嚴禁用器械及動物開玩笑。
3．取用試劑時必須“蓋隨瓶走”，用后立即蓋好放回原處，切忌“張冠李戴”。
4．愛護公物，節(jié)約水、電、試劑，遵守損壞儀器報告、登記、賠償制度。
5．嚴格按操作規(guī)程使用儀器，凡不熟悉操作方法的儀器不得隨意動用，對貴重儀器必須先熟知使用方法，才能開始使用；儀器發(fā)生故障，應立即關閉電源并報告老師，不得擅自拆修。
6．實驗完畢將有關儀器器材洗凈歸置好，值日生負責整個實驗室的清潔和整理，保持實驗室整潔。
（三）生物化學實驗課的要求
1．實驗課前要充分預習，明確實驗目的、原理、操作步驟及注意事項等，寫出預習報告。
2．實驗過程中不做與實驗無關的事情，也不能妨礙他人實驗。
3．加強基本技術訓練，如移液、混勻、過濾等。
4．熟悉常用儀器的使用方法，如分光光度計、離心機、電泳儀等。
5．以實事求是的科學態(tài)度如賣記錄實驗結果，仔細分析，作出客觀結論。實驗失敗，須認真查找原因，而不要任意涂改實驗結果。
6．及時寫好實驗報告并按時上交。
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