《生物催化劑：酶催化手冊(cè)》是我國(guó)首部生物催化劑——酶的催化手冊(cè)。全書共九章。第一章概述，給出了酶催化劑的定義，論述了酶是生命產(chǎn)生、維持、延續(xù)、進(jìn)化的關(guān)鍵物質(zhì)，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括：酶的催化特點(diǎn)、催化作用機(jī)制和催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、酶催化活性及其測(cè)定方法。第三章至第八章收集了兩千多種酶，根據(jù)酶系統(tǒng)分類法，按酶六大類催化反應(yīng)匯編，分別是催化氧化還原反應(yīng)的酶、催化功能基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)的酶、催化底物（反應(yīng)物）水解反應(yīng)的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子異構(gòu)化反應(yīng)的酶、催化與ATP分解偶聯(lián)形成各種鍵反應(yīng)的酶，已經(jīng)生產(chǎn)、應(yīng)用的酶制劑。書后附有常用英文縮寫注釋表和中英文索引。
《生物催化劑：酶催化手冊(cè)》是生物工程、生物醫(yī)學(xué)、化工與制藥、食品科學(xué)與工程等科技人員的重要參考書和工具書，也可供各有關(guān)工業(yè)部門科技人員和高等院校相關(guān)專業(yè)的師生閱讀。
適讀人群 ：大學(xué)教師、研究生、本科生，及有關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員，各大學(xué)、公司、研究單位、生物制品工廠集團(tuán)等，圖書館、資料室等。
《生物催化劑：酶催化手冊(cè)》是由我國(guó)工業(yè)催化學(xué)科創(chuàng)建人之一天津大學(xué)秦永寧教編著。
《生物催化劑：酶催化手冊(cè)》收集了2000多種酶，并根據(jù)酶系統(tǒng)分類法，按酶的六大類催化反應(yīng)編寫。
《生物催化劑：酶催化手冊(cè)》是生物工程、生物醫(yī)學(xué)、化工與制藥、食品科學(xué)與工程等領(lǐng)域科技人員的重要參考書。
秦永寧，天津大學(xué)化工學(xué)院，教授，歷任天津大學(xué)化工系催化實(shí)驗(yàn)室，工業(yè)催化教研室主任，化工系主管科研副主任，博士生導(dǎo)師，是我國(guó)工業(yè)催化學(xué)科創(chuàng)建人之一，享受政府特殊津貼。
秦永寧教授是國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科（工業(yè)催化）學(xué)科帶頭人，主要研究領(lǐng)域是：稀土和過渡元素催化作用，工業(yè)催化劑和催化材料。秦永寧教授作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，承擔(dān)過20多項(xiàng)科研工作。1978年完成的“燒結(jié)型烴類蒸汽轉(zhuǎn)化催化劑”獲得天津市科技成果二等獎(jiǎng)，1990年完成的“烴類蒸汽轉(zhuǎn)化加稀土制氫催化劑”獲國(guó)家發(fā)明三等獎(jiǎng)。多次參加國(guó)內(nèi)外大型學(xué)術(shù)會(huì)議，在化學(xué)學(xué)報(bào)，化工學(xué)報(bào)，物理化學(xué)學(xué)報(bào)，AppliedCatalysis等學(xué)術(shù)刊物和國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表論文100多篇。秦永寧教授作為一名博士生導(dǎo)師，尤其是作為一名優(yōu)秀的教育工作者，秦永寧教授先后為本科生開設(shè)“催化劑研制”、“催化實(shí)驗(yàn)方法”、“近代實(shí)驗(yàn)技術(shù)”、化工部和石化總公司化肥廠技術(shù)員開設(shè)“催化劑使用技術(shù)”講座，為碩士研究生開設(shè)“催化研究實(shí)驗(yàn)方法”學(xué)位課，還擔(dān)任過博士研究生學(xué)位課“催化工程”教學(xué)工作。指導(dǎo)過70多名碩士、博士研究生、四名博士后研究工作。1980-1998年擔(dān)任歷屆中國(guó)稀土學(xué)會(huì)稀土催化專業(yè)委員會(huì)委員，并擔(dān)任第4-8屆中國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)催化專業(yè)委員會(huì)委員，CI化工國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，《分子催化》編委。1994年美國(guó)科學(xué)促進(jìn)協(xié)會(huì)（AAAS）特別邀請(qǐng)秦永寧教授為國(guó)際會(huì)員，1995年擔(dān)任國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)通訊評(píng)審專家組成員，同年，美國(guó)紐約科學(xué)院授予他為該院ActiveMember
第一章 概述
第一節(jié) 生物催化劑——酶
第二節(jié) 生命之源——酶
第三節(jié) 基因工程與酶
第二章 酶的催化原理
第一節(jié) 酶的催化特點(diǎn)
第二節(jié) 影響酶催化作用的主要因素及酶催化作用機(jī)制
第三節(jié) 酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
第四節(jié) 酶催化活性及其測(cè)定方法
第三章 催化氧化還原反應(yīng)的酶
第一節(jié) 催化CHOH基團(tuán)的氧化還原酶
第二節(jié) 催化ＣＯ基團(tuán)氧化還原反應(yīng)的酶
第三節(jié) 催化CH-CH基團(tuán)氧化還原的酶
第四節(jié) 催化CHNH2 基團(tuán)氧化還原的酶
第五節(jié) 催化CHNH基團(tuán)氧化還原的酶
第六節(jié) 催化NADH、NADPH基團(tuán)氧化還原的酶
第七節(jié) 催化含氮化合物氧化還原的酶
第八節(jié) 催化含磺基團(tuán)氧化還原的酶
第九節(jié) 催化亞鐵細(xì)胞色素氧化還原的酶
第十節(jié) 催化酚及相關(guān)物質(zhì)氧化還原的酶
第十一節(jié) 催化過氧化物氧化還原的酶
第十二節(jié) 催化單加氧和雙加氧反應(yīng)的氧化還原酶
第十三節(jié) 催化過氧化物基團(tuán)等其它氧化還原反應(yīng)的酶
第四章 催化功能基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)的酶
第一節(jié) 催化碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶
第二節(jié) 催化醛基或酮基轉(zhuǎn)移的酶
第三節(jié) 催化酰基轉(zhuǎn)移的酶
第四節(jié) 催化糖基轉(zhuǎn)移的酶
第五節(jié) 催化烷基或芳基轉(zhuǎn)移的酶
第六節(jié) 催化含氮基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶
第七節(jié) 催化磷酸基轉(zhuǎn)移的酶
第八節(jié) 催化含硫基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶
第五章 催化底物（反應(yīng)物）水解反應(yīng)的酶
第一節(jié) 催化酯鍵水解的酶
第二節(jié) 催化糖苷鍵水解反應(yīng)的酶
第三節(jié) 催化醚鍵水解反應(yīng)的酶
第四節(jié) 催化肽鍵水解反應(yīng)的酶
第五節(jié) 催化C-N鍵（不包括肽鍵）水解反應(yīng)的酶
第六節(jié) 催化酸酐鍵水解反應(yīng)的酶
第七節(jié) 催化C-C鍵水解反應(yīng)的酶
第八節(jié) 催化鹵鍵水解反應(yīng)的酶
第九節(jié) 催化P-N鍵水解反應(yīng)的酶
第十節(jié) 催化S-N鍵水解的酶
第六章 催化底物分解和加成的酶（裂合酶類）
第一節(jié) 催化C-C鍵裂解的裂合酶
第二節(jié) 催化CO鍵裂解的裂合酶
第三節(jié) 催化 CN裂解的裂合酶
第四節(jié) 催化CS鍵裂解的裂合酶
第五節(jié) 催化裂解碳鹵鍵的裂合酶
第六節(jié) 催化裂解P-O鍵的裂合酶
第七節(jié) 其它裂合酶
第七章 催化底物分子異構(gòu)化反應(yīng)的酶（異構(gòu)酶類）
第一節(jié) 消旋及差向異構(gòu)化酶
第二節(jié) 催化幾何異化的酶
第三節(jié) 催化分子內(nèi)的氧化還原酶
第四節(jié) 催化分子內(nèi)基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶
第五節(jié) 催化分子內(nèi)基團(tuán)裂合的酶
第六節(jié) 其它異構(gòu)酶
第八章 催化與ATP分解偶聯(lián)形成各種鍵反應(yīng)的酶（連接酶類）
第一節(jié) 催化形成C-O鍵的連接酶
第二節(jié) 催化形成C-S鍵的連接酶
第三節(jié) 催化形成C-N鍵的連接酶
第四節(jié) 催化形成C-C鍵的連接酶
第五節(jié) 催化形成磷酯鍵的連接酶
第九章 酶制劑
第一節(jié) 氧化還原酶類的酶制劑
第二節(jié) 轉(zhuǎn)移酶類的酶制劑
第三節(jié) 水解酶類的酶制劑
第四節(jié) 裂合酶類的酶制劑
第五節(jié) 異構(gòu)酶類的酶制劑
第六節(jié) 連接酶類的酶制劑
附錄一 常用英文縮寫注釋表
附錄二 中英文索引
參考文獻(xiàn)
書單推薦
