本書以精細(xì)化工中常用的領(lǐng)域為內(nèi)容,精選了難易程度不同的實(shí)驗,較為詳細(xì)地介紹了精細(xì)化學(xué)品的性質(zhì)、用途、制備及表征。全書共分14章:第1章精細(xì)化工實(shí)驗基本知識、第2章精細(xì)化工實(shí)驗技術(shù)、第3章表面活性劑、第4章助劑、第5章精細(xì)有機(jī)合成中間體、第6章日用化學(xué)品、第7章食品添加劑、第8章香料與香精、第9章醫(yī)藥中間體、第10章膠黏劑、第11章涂料、第12章染料與顏料、第13章綜合性實(shí)驗、第14章設(shè)計性實(shí)驗。
適讀人群 :《精細(xì)化工實(shí)驗》可作為高等院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)、化學(xué)工程與工藝專業(yè)、精細(xì)化工專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)的本科、專科實(shí)驗教材,也可作為廣大精細(xì)化學(xué)品研究、開發(fā)、生產(chǎn)人員的參考書。
目前已出版的類似教材,多數(shù)實(shí)驗往往操作較復(fù)雜,時間較長,設(shè)備條件難以達(dá)到,難度較大,且重現(xiàn)性較差。因此,在編寫《精細(xì)化工實(shí)驗》的教材時,編者盡量避免以上情況,加強(qiáng)了實(shí)驗的可操作性。《精細(xì)化工實(shí)驗》設(shè)計洗發(fā)水、沐浴露、酸奶等與人們?nèi)粘I钕⑾⑾嚓P(guān)的多項實(shí)驗,有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣!毒(xì)化工實(shí)驗》增加了設(shè)計性實(shí)驗,有利于培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計思路,創(chuàng)新思維!毒(xì)化工實(shí)驗》突出了綠色化學(xué)綠色的特點(diǎn),有利于培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意思。
精細(xì)化工實(shí)驗是應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、精細(xì)化工等專業(yè)的必修課,是學(xué)生在完成了基礎(chǔ)化學(xué)課程學(xué)習(xí),有機(jī)合成、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)、精細(xì)化工工藝學(xué)等專業(yè)課程的學(xué)習(xí),以及熟悉實(shí)驗室基本操作的基礎(chǔ)上,開展的一門以精細(xì)化工產(chǎn)品研究、開發(fā)為主要內(nèi)容的專業(yè)實(shí)驗課程,具有綜合性和應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)。該課程旨在使學(xué)生掌握精細(xì)化工的實(shí)驗操作技能,加深對所學(xué)理論知識的理解和掌握,提高和增強(qiáng)學(xué)生解決問題的能力,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力,為將來從事精細(xì)化工產(chǎn)品的研究、開發(fā)和生產(chǎn)奠定堅實(shí)的實(shí)驗基礎(chǔ)。
《精細(xì)化工實(shí)驗》是與《精細(xì)化學(xué)品化學(xué)》和《精細(xì)化工工藝學(xué)》相配套的實(shí)驗教材,精細(xì)化工涉及表面活性劑、助劑、涂料、染料與顏料、食品添加劑、日用化學(xué)品、香料與香精、醫(yī)藥中間體、功能高分子材料等化工產(chǎn)品的制備與分析測試,范圍較廣。
何自強(qiáng),武漢生物工程學(xué)院,副教授,2005。9~至今武漢生物工程學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院教師常年從事有關(guān)精細(xì)化工與精細(xì)化工實(shí)驗的科研與教學(xué)工作,具有豐富的相關(guān)加血經(jīng)驗。參與一項武漢市教委重點(diǎn)資助項目:石油樹脂施膠劑的研制;兩項校內(nèi)科研項目:《無機(jī)化學(xué)》精品課程建設(shè);《無機(jī)及分析化學(xué)》精品課程建設(shè)。
第1章精細(xì)化工實(shí)驗基本知識1
1.1精細(xì)化工實(shí)驗課程目標(biāo)1
1.2精細(xì)化工實(shí)驗基本要求1
1.3精細(xì)化工實(shí)驗室規(guī)則1
1.4精細(xì)化工實(shí)驗室的安全知識2
1.4.1精細(xì)化工實(shí)驗室安全規(guī)則2
1.4.2實(shí)驗室事故的預(yù)防與處理2
第2章精細(xì)化工實(shí)驗技術(shù)5
2.1攪拌5
2.2回流-分水7
2.2.1回流7
2.2.2分水8
2.3過濾與離心8
2.3.1過濾8
2.3.2離心10
2.4蒸餾11
2.5重結(jié)晶與升華12
2.5.1重結(jié)晶12
2.5.2升華14
2.6萃取與鹽析16
2.6.1萃取16
2.6.2鹽析17
2.7離子交換18
2.8色譜19
2.9乳化23
2.9.1乳化劑23
2.9.2乳狀液的制備24
2.9.3乳化設(shè)備25
第3章表面活性劑27
實(shí)驗一陰離子表面活性劑——十二烷基苯磺酸鈉的制備27
實(shí)驗二陽離子表面活性劑——十八烷基二甲基芐基氯化銨的合成28
實(shí)驗三兩性離子表面活性劑——十二烷基二甲基甜菜堿的合成30
實(shí)驗四非離子表面活性劑——月桂醇聚氧乙烯醚的制備31
實(shí)驗五非離子型表面活性劑——脂肪酸二乙醇酰胺的合成32
實(shí)驗六非離子表面活性劑——硬脂酸蔗糖單酯的合成34
第4章助劑36
實(shí)驗一絮凝劑殼聚糖的制備36
實(shí)驗二絮凝劑——聚丙烯酰胺的制備38
實(shí)驗三增塑劑——鄰苯二甲酸二辛酯的制備39
實(shí)驗四橡膠防老劑——對苯二酚鈉的制備42
實(shí)驗五珠光劑——乙二醇硬脂酸酯的合成43
實(shí)驗六引發(fā)劑——過氧化環(huán)己酮的制備44
實(shí)驗七阻燃劑——四溴雙酚A的合成46
第5章精細(xì)有機(jī)合成中間體49
實(shí)驗一氨甲苯酸的制備49
實(shí)驗二苯基甲硫醚的制備49
實(shí)驗三4-氨基-2-硝基苯甲醚的制備50
實(shí)驗四4-氨基-2,6-二甲氧基嘧啶的制備53
實(shí)驗五4-甲基-2-氨基噻唑的制備54
實(shí)驗六氨基乙酸的制備55
實(shí)驗七對氯鄰硝基苯胺的制備56
實(shí)驗八2,4-二硝基苯酚的制備58
實(shí)驗九對硝基苯甲醛的制備59
實(shí)驗十間氟甲苯的制備61
第6章日用化學(xué)品63
實(shí)驗一肥皂的制備63
實(shí)驗二餐具洗滌劑的配制66
實(shí)驗三液體洗衣劑的配制68
實(shí)驗四洗衣粉的配制70
實(shí)驗五洗發(fā)香波的配制72
實(shí)驗六沐浴露的配制75
實(shí)驗七雪花膏的制備76
實(shí)驗八洗面奶的配制78
實(shí)驗九面膜的配制80
實(shí)驗十化妝水的配制83
實(shí)驗十一脫毛膏的配制85
實(shí)驗十二含氟牙膏的制備87
實(shí)驗十三固體酒精的制備88
實(shí)驗十四通用型噴墨打印用墨水的配制89
實(shí)驗十五空氣清新劑的制備91
第7章食品添加劑93
實(shí)驗一苯甲酸的合成93
實(shí)驗二食品防腐劑山梨酸鉀的制備94
實(shí)驗三丙酸鈣的制備96
實(shí)驗四富馬酸二甲酯的制備98
實(shí)驗五沒食子酸丙酯的制備99
實(shí)驗六食品抗氧劑TBHQ的合成100
實(shí)驗七對羥基苯甲酸正丁酯的制備101
實(shí)驗八葡萄糖酸鋅的制備102
實(shí)驗九多功能食品添加劑——D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯104
實(shí)驗十果膠的提取105
實(shí)驗十一葉綠素銅鈉鹽的制備108
實(shí)驗十二食品色素莧菜紅的合成109
第8章香料與香精113
實(shí)驗一香蕉水的制備113
實(shí)驗二肉桂酸的制備114
實(shí)驗三β-萘甲醚的制備116
實(shí)驗四香豆素的合成118
實(shí)驗五酮類香料——紫羅蘭酮的合成119
實(shí)驗六食用櫻桃香精的配制121
實(shí)驗七酶法水解奶油制備奶味香精122
第9章醫(yī)藥中間體124
實(shí)驗一乙酰水楊酸的合成124
實(shí)驗二乙酸丁酯的制備127
實(shí)驗三蛋黃卵磷脂的提取129
實(shí)驗四苯丙酮的制備131
實(shí)驗五扁桃酸的制備132
實(shí)驗六美多心安的制備133
實(shí)驗七依那普利中間體的合成134
第10章膠黏劑136
實(shí)驗一聚醋酸乙烯酯乳液的制備136
實(shí)驗二聚乙烯醇縮甲醛膠的合成138
實(shí)驗三水溶性酚醛樹脂膠的制備141
實(shí)驗四脲醛樹脂膠的合成143
實(shí)驗五雙組分聚氨酯膠黏劑的制備145
實(shí)驗六環(huán)氧樹脂膠黏劑的制備與應(yīng)用147
實(shí)驗七丙烯酸酯系壓敏膠的制備150
第11章涂料153
實(shí)驗一苯丙乳液的合成及苯丙乳膠漆的制備153
實(shí)驗二聚乙烯醇-水玻璃內(nèi)墻涂料的制備154
實(shí)驗三聚乙烯醇縮甲醛外墻涂料的制備156
實(shí)驗四醇酸樹脂的合成158
實(shí)驗五醇酸清漆的配制160
第12章染料與顏料162
實(shí)驗一甲基橙的制備162
實(shí)驗二大紅粉顏料的制備164
實(shí)驗三活性艷紅X-3B的制備166
實(shí)驗四永固紅2B的制備167
實(shí)驗五陽離子翠藍(lán)GB的制備169
實(shí)驗六色酚AS的制備171
第13章綜合性實(shí)驗173
實(shí)驗一從茶葉中提取咖啡因173
實(shí)驗二從黃連中提取黃連素176
實(shí)驗三光譜純二氧化鈦的制備177
實(shí)驗四防水劑CR的制備179
實(shí)驗五從人發(fā)中提取胱氨酸181
實(shí)驗六羧甲基淀粉醚(CMS)的合成182
第14章設(shè)計性實(shí)驗184
實(shí)驗一撲炎痛的合成184
實(shí)驗二藥物中間體5-亞芐基巴比妥酸的制備184
實(shí)驗三美沙拉嗪的合成185
附錄187
參考文獻(xiàn)194
實(shí)驗七 酶法水解奶油制備奶味香精
一、實(shí)驗?zāi)康?br />
1.了解并掌握無菌操作。
2.了解微生物發(fā)酵生產(chǎn)2,3-丁二酮酸的機(jī)理。
二、實(shí)驗原理
1.性質(zhì)與用途
奶味香精是食品工業(yè)中應(yīng)用最為廣泛的香精之一,主要用于冷食、糖果、飲料等的增香。奶味香精還可用于飼料的加香,可以顯著改善飼料的適口性,提高動物采食,在飼料行業(yè)具有很好的推廣應(yīng)用前景。因此,奶味香精系列產(chǎn)品的開發(fā)具有廣闊的市場前景。