本教材注重與實(shí)踐應(yīng)用密切聯(lián)系,內(nèi)容涵蓋基本實(shí)驗(yàn)操作、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)等四個(gè)層次,融入科學(xué)前沿和教學(xué)改革成果,力爭(zhēng)做到體系創(chuàng)新、理念創(chuàng)新及編寫精美,實(shí)現(xiàn)教材在內(nèi)容和形式上的創(chuàng)新。本書(shū)適用于農(nóng)業(yè)院校化學(xué)、生物、食品、環(huán)境等專業(yè)及綜合大學(xué)各類專業(yè)本科生的使用。
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目錄
前言
第1章緒論1
1.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康?
1.2實(shí)驗(yàn)方法1
第2章化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)2
2.1實(shí)驗(yàn)室規(guī)則2
2.2實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則2
2.3化學(xué)實(shí)驗(yàn)事故的處理3
第3章滴定分析實(shí)驗(yàn)常用儀器及基本操作5
3.1電子天平5
3.2滴定管8
3.3移液管和吸量管14
3.4容量瓶16
3.5重量分析法的基本操作17
第4章基本實(shí)驗(yàn)23
實(shí)驗(yàn)1酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制23
實(shí)驗(yàn)2酸堿的比較滴定25
實(shí)驗(yàn)3氫氧化鈉溶液的標(biāo)定28
實(shí)驗(yàn)4鹽酸溶液的標(biāo)定31
實(shí)驗(yàn)5食用醋中乙酸含量的測(cè)定33
實(shí)驗(yàn)6氨水中氨含量的測(cè)定35
實(shí)驗(yàn)7純堿的測(cè)定37
實(shí)驗(yàn)8天然水硬度測(cè)定40
實(shí)驗(yàn)9高錳酸鉀法測(cè)定H2O242
實(shí)驗(yàn)10硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定45
實(shí)驗(yàn)11硫酸銅中銅含量的測(cè)定(間接碘量法)48
實(shí)驗(yàn)12BaCl2?2H2O中鋇含量的測(cè)定50
實(shí)驗(yàn)13重鉻酸鉀容量法測(cè)定鐵礦石中的全鐵含量53
實(shí)驗(yàn)14磷鉬藍(lán)分光光度法測(cè)磷56
實(shí)驗(yàn)15磺基水楊酸分光光度法測(cè)定鐵61
實(shí)驗(yàn)16自來(lái)水中氯含量的測(cè)定63
實(shí)驗(yàn)17電位滴定法測(cè)定乙酸的含量及其解離常數(shù)66
第5章綜合、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)69
實(shí)驗(yàn)18水中化學(xué)耗氧量的測(cè)定69
實(shí)驗(yàn)19碘鹽中碘含量的測(cè)定72
實(shí)驗(yàn)20硫酸銨肥料中氮含量的測(cè)定(甲醛法)74
實(shí)驗(yàn)21雞蛋殼中鈣含量的測(cè)定76
實(shí)驗(yàn)22果蔬中維生素C的測(cè)定77
實(shí)驗(yàn)23洗衣粉中磷含量的測(cè)定79
實(shí)驗(yàn)24新鮮蔬菜中胡蘿卜素的提取及測(cè)定80
主要參考文獻(xiàn)82
附錄83
附錄1不同溫度下水的飽和蒸氣壓83
附錄2常用酸堿的濃度84
附錄3弱酸、弱堿的解離常數(shù)(18~25℃)85
附錄4難溶電解質(zhì)的溶度積常數(shù)(18~25℃)86
附錄5標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)87
附錄6常見(jiàn)配離子的穩(wěn)定常數(shù)97
附錄7常見(jiàn)化合物的相對(duì)分子質(zhì)量98