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酒店管理案例研究 
定 價：25 元
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案例教育一直是應用型人才培養(yǎng)的重要教學手段，案例教學能否成功，除了有良好的師資外，與案例的質量關系很大。鐘志平、諶文主編的《酒店管理案例研究(高等學校酒店管理專業(yè)本科系列規(guī)劃教材)》在內容上借鑒和吸收了國內外酒店管理的實際案例。在編寫過程中，充分考慮到應用型人才的教學要求，以各種案例為研討對象，較為詳盡地闡述了酒店業(yè)、酒店管理、酒店產(chǎn)品等方面的基本內容。全書共分為7章：酒店職能管理、酒店人力資源管理、酒店財務管理、酒店設備物資管理、酒店營銷管理、酒店服務質量管理和酒店發(fā)展管理。全書啟發(fā)和訓練學生結合酒店各種案例去主動思考，從而加強學生對理論知識的理解和鞏固。本書具有很強的可讀性、易懂性、應用性和可操作性，可作為本科酒店管理專業(yè)的教材，也可作為酒店從業(yè)人員實際工作的參考書，還可作為相關學科研究人員的參考書。
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