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定　　價：49 元

作者：羅恒主編
出版時間：2015/8/1
ISBN：9787564731441
出版社：電子科技大學出版社

中圖法分類：TS971.2(1)
頁碼：138
紙張：
版次：1
開本：小16開

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內(nèi)容簡介

本書主要內(nèi)容包括：概論、原料知識、川式熱菜制作工藝、經(jīng)典川式熱菜的制作、川式?jīng)霾酥谱鞴に嚒⒒疱伡胞u水制作、四川風味小吃、其他菜系經(jīng)典菜品介紹等。

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