本書共15章，系統(tǒng)地介紹了食品毒理學的基本概念、基本理論、研究內容和研究方法。內容涉及外源化學物質在機體內的生物轉運及生物轉化，毒性作用機制及影響因素，食品毒物一般毒性、生殖毒性、“三致”作用及免疫毒性。書中詳細介紹了食品毒理學安全風險評估、毒理學評價程序及轉基因食品的安全性評價等內容，最后還增加了食品毒理學基礎實驗的

食品毒理學基礎知識和食品中外源性污染物在體內的生物轉運和生物轉化相關內容，以及食品中化學物質的一般毒性、致突變性、致癌性、生殖發(fā)育毒性和致畸性、免疫毒性等作用和評價方法及影響化學物質毒性的因素進行了介紹。

重點介紹了毒理學實驗基礎、一般毒性試驗、遺傳毒性試驗和致癌試驗、分子毒理學實驗和細胞毒理學實驗的方法與技術；并且主要描述了靶器官(血液、免疫、生殖、神經、呼吸、肝臟、腎臟、心血管和皮膚)毒理學研究的方法與技術，增編了毒理學試驗替代方法作。本教材經典實驗方法與現代生物分析技術緊密結合以及適用性和可操作性強等主要特點�？捎�

《毒理病理學圖譜》包含700多張圖片，主要是關于藥品及生物制品的毒性。按器官系統(tǒng)分為十二章，每章開頭都有一篇關于本章內容的綜合論述，圖片均為典型毒理病理變化，包括一些罕見的毒性損傷。本書是國際上*大的學術組織美國毒理病理學會和英國毒理病理學會推薦的教材，自1987年的首版以來，在全球形成了廣泛的影響。

《食品毒理學（第2版）/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》以實用性為原則，介紹了毒理學的基本概念、理論以及常見毒物的知識。全書共分為兩篇：第一篇“基礎毒理學”部分包括毒理學的基本概念、外源化學物在體內的轉運與轉化、我國食品安全性毒理學評價程序及毒理學實驗的基本操作方法；第二篇“食品中常見毒性物質的分析”部分包括動物毒素、植物

本書是撰寫毒理學研究報告的必備指南。涵蓋了專業(yè)英語寫作、毒代動力學、臨床病理學和組織病理學等方面的內容。書中也有根據制藥公司和CRO機構真實案例而進行撰寫的報告實例。由于對毒理學結果的解釋能影響對受試物安全性的判斷，所以本書的目標定位于幫助科學家提高對數據進行評價及撰寫報告的技巧。本書也為毒理學報告的撰寫提供了一個框架

《藥物毒理學》（第2版）是全國高等醫(yī)藥院校規(guī)劃教材之一，由從事藥物毒理學教學及研究工作的一線教師編寫。本次再版重視對藥物毒理學學科知識的系統(tǒng)歸納，內容上力求突出藥物毒理學的學科特點。全書由概論、靶器官毒理學和藥物安全性評價三部分組成，每章設有學習要求、學習重點和思考題欄目，附錄中添加有實例介紹。本書供藥學及相關專業(yè)學生

本書是“成人高等教育藥學專業(yè)教材”之一。以藥學、臨床藥學、口腔醫(yī)學、法醫(yī)學及護理學等專業(yè)的成人高等教育5年制本科生為主要對象。本教材努力對藥物毒理學的學科知識進行系統(tǒng)的歸納，內容由藥物毒性作用概論、靶器官毒理學和藥物安全性評價三部分組成，基本覆蓋了從新藥研發(fā)、藥物安全性評價、臨床合理用藥直至藥物不良反應監(jiān)測中所涉及的藥

《食品毒理學（第2版）》主要介紹了食品毒理學研究任務和內容，闡述了食品毒理學基礎知識和食品中外源性污染物在體內的生物轉運和生物轉化相關內容，重點對食品毒理學實驗基礎，以及食品中化學物質的一般毒性、致突變性、致癌性、生殖發(fā)育毒性和致畸性、免疫毒性等作用和評價方法及影響化學物質毒性的因素進行了介紹，同時介紹了我國食品毒理學

本書按照教育部提出的深化教學改革、推進創(chuàng)新教育的要求，結合毒理學本科教學大綱、執(zhí)業(yè)醫(yī)師及研究生入學考試要求，對第一版教材進行修訂完善。仍以案例導入為主線，將國內外典型案例融于教材中，力求加深學生對教學內容與知識點的理解，同時通過增添能夠反映國內外毒理學領域新問題和新成果的案例，加強對新知識的拓展與探索。本書共分三部分，