中國釀酒文化歷史悠久，伴隨著西方植物葡萄的傳入，葡萄酒及其釀酒技術(shù)也逐漸在中原地區(qū)流行開來。本書以“葡萄酒”切入，講述了絲綢之路繁榮貿(mào)易的大背景下，葡萄與葡萄酒在東西方經(jīng)濟(jì)、社會、文化等多方面的雙向傳播交流，以及隨著葡萄酒的誕生而延伸出來的新酒器、酒習(xí)俗、酒紋飾等文化新元素形成，以小見大，見證了東西方文化交流。

《茶經(jīng)譯注》脫胎于唐代陸羽所著《茶經(jīng)》一書，是解讀《茶經(jīng)》、理解茶文化的通識讀本。陸羽一生嗜茶、鉆研茶，所著《茶經(jīng)》是中國乃罕世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶文化的專著，為后世中國茶文化在世界范圍內(nèi)的廣泛傳播奠定了基礎(chǔ)�！恫杞�(jīng)》分上、中、下三卷共十篇，對茶之本源、采茶制茶、煮茶飲茶及茶飲的歷史意義和奧妙、茶人茶事、茶

酒經(jīng)三卷，又名《北山酒經(jīng)》，是一部釀酒生產(chǎn)工藝學(xué)著作。上卷總結(jié)了酒的特點(diǎn)及歷代釀酒的重要理論，并對全書的釀酒制曲做了總述。中卷論述制曲原理，并收錄了罨曲、風(fēng)曲、？曲三類共十三種制曲方法。下卷論述釀酒工藝?yán)碚摵椭谱鞣椒ǎ�后附五種神仙酒法——武陵桃源酒法、真人變髭發(fā)方、妙理曲法、時中曲法、冷泉酒法。此本半葉十行，行十八字，

中國茶文化形成系統(tǒng)的理論體系，并將茶事升格為文化藝術(shù)，肇始于陸羽的《茶經(jīng)》�！恫杞�(jīng)》被譽(yù)為茶葉百科全書，是中國最早、最完整、最全面介紹茶的專著，第一次系統(tǒng)、全面總結(jié)唐代以前與茶有關(guān)的諸多經(jīng)驗(yàn)，推動了后世茶生產(chǎn)和茶道普及；陸羽提出“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”，“精行儉德”從此成為中國茶文化的核心思想，對后

本教材以價值塑造為核心，以底層邏輯為方法，以現(xiàn)代生活為藍(lán)本，以工作過程為導(dǎo)向，結(jié)合茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、茶藝職業(yè)技能競賽技術(shù)規(guī)程進(jìn)行編寫，融合“雙元”育人、“崗課賽證”于一體。教材共設(shè)置七個項(xiàng)目，每個項(xiàng)目圍繞某一類茶(綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶六類)的品茶、識茶、賞茶、事茶四個方面展開編寫，對每類茶的產(chǎn)生發(fā)展

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一個民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它涉及類型多樣，涵蓋面廣，其存續(xù)對振興民族文化和民族精神有著重要意義。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與中國人的生活也息息相關(guān)，展現(xiàn)了中國人對“美”的態(tài)度。《“非遺與生活”雙語叢書第一輯》選取龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝、二十四節(jié)氣兩項(xiàng)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和紹興黃酒釀制技藝、寧海十里紅妝婚俗、胡慶余

本書精選12個飲食文化專題，編為12篇課文。每篇課文都由“飲食夜話”“飲食講壇”“人間至味”“千古食趣”“書人說吃”“節(jié)慶食俗”“飲食詞語”等板塊組成�！帮嬍骋乖挕币暂p松活潑的對話形式引領(lǐng)讀者走入特定飲食場景；“飲食講壇”將為讀者講解本課的核心飲食文化內(nèi)容；“人間至味”介紹一道舌尖上的代表性名菜；“千古食趣”講述一道與

宜紅茶，亦稱宜紅工夫茶，與“滇紅”“祁紅”并稱中國三大工夫紅茶，是中國工夫紅茶的典型代表和傳統(tǒng)出口商品。湖北宜昌五峰縣是宜紅茶的集中產(chǎn)茶區(qū)，也是宜紅茶主要產(chǎn)區(qū)之一，本書通過對檔案、舊報(bào)紙、期刊、海關(guān)貿(mào)易報(bào)告及數(shù)據(jù)整理等文獻(xiàn)資料的編輯整合，從宜紅茶的起源、品種、產(chǎn)地分布、功效、營養(yǎng)成分、飲法使用、采制工藝、名茶鑒別等方面

本書結(jié)合廣西“非遺”代表性項(xiàng)目代表性傳承人的訪談，分菜肴類、米粉類、茶酒類、小吃類、其他等五大類，對包括“武鳴檸檬鴨”“梧州紙包雞”“橫縣魚生”“荔浦芋扣肉”等在內(nèi)的16種廣西特色“非遺”飲食的源起、技藝及傳承等進(jìn)行介紹，勾勒出了一幅廣西“非遺”飲食活態(tài)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的圖景。

本書是一本圖文并茂的日本料理小百科！本書展示了日本料理的烹飪方法、趣聞軼事、背景故事、地理分布、動作要領(lǐng)、技巧訣竅、烹飪器皿、菜肴配料……邀你一同發(fā)現(xiàn)日本風(fēng)土人情，開啟尋味之旅！如何制作壽司？味噌湯的傳統(tǒng)配方是什么？日本人尋常的一餐是怎樣的？居酒屋的明星菜肴有哪些？如何準(zhǔn)備和包裹便當(dāng)？答案在本書中一目了然！