本書按照茶藝師國家職業(yè)標準的基本知識范圍和基本技能要求編寫，分為茶文化基礎知識、茶葉的選擇、品茗用水的選擇、茶具的選擇、品茗環(huán)境、茶藝實踐、名茶認賞七章內容，集茶藝師標準的系統(tǒng)性，茶學、茶史、茶文化、茶葉審評、茶藝的知識性，茶文學、名茶、茶具、名水認賞的趣味性，六大基本茶藝實踐技術的藝術性于一體，對于普及茶文化和茶藝知

本書設茶韻悠長、茶史探賾、皖茶飄香、域外茶風四篇，主要論述安徽茶葉歷史和茶文化、茶葉非物質遺產傳承和保護、中華茶藝、紫砂茶具、茶文化教育教學、茶旅融合發(fā)展、中國傳統(tǒng)制茶技藝的對外傳播和外國茶文化等，雖然不是系統(tǒng)性的通論，但是對于所涉及的有關專題內容，都有一定新見。本書選編安徽省茶文化研究會會員十五年來的茶文化論文精粹，

一本以中文探索日本茶陶審美觀的書籍。史學家矢部良明將"天正十四年（1586）之變"作為日本茶道美學的分水嶺，此前是對唐物豪奢的崇拜，此后則擁抱高麗茶碗的枯寂。隨后又從尊井戶茶碗為天下第一，轉變?yōu)槿毡緡�產茶碗一樂、二萩、三唐津的排序。這個三重轉折到底是如何發(fā)

岡倉天心在20世紀初旅英美期間，意識到西方人對東方世界充滿了荒謬的想法及誤解，因此相繼用英文寫下《東洋的理想》《日本的覺醒》《茶之書》，并稱為岡倉天心的"英文三部曲"。三部作品中，《茶之書》的影響最大，有法語、德語、西班牙語、瑞典語等多種譯本，并入選美國中學

本書是知名茶人李啟彰老師安全飲茶經典代表作。本書作者將自己推廣茶文化多年經驗，將"喝茶"分為四大品類，有"以口品茶"，"以韻品茶"，"以身品茶"，"以心品茶"等；并將這四大類品茶從人體生理學、物理學、植物學等面向切入分析。通過一杯茶再次與大自然的智慧連通，并結合禪

茶文化是人類物質文明與精神文明兩者相互作用在茶上的產物，是作為傳統(tǒng)文化符號之一的茶所承載著的人類知識與情感的總稱。當這片小小的綠葉被發(fā)現(xiàn)居然可以承載如此之多的文化信息,可以到達那么豐富絢麗的精神世界,可以化解紛紛擾擾的世俗煩惱時,人類的才思立時就沒了邊界：它

《食尚巴州》側重介紹了巴州各種美食，琳瑯滿目的美食讓人目不暇接，都能滿足你的味蕾。在巴州，全疆乃至全國的美食，在這里都能找到他們的“替身”和“代言”，但有一種味道卻是任何地方的美食都無可替代的，那就是巴州味道。巴州飲食有“肉、面、烤、大”四個特點。其中“大”為量大份足，呈現(xiàn)出大氣豪放的特質，如大碗面、大盤雞、大盤魚、大

本書從日本榮西禪師來宋朝留學開始說起，引出禪茶文化及其背后的一整套飲食體系。作者以平安時代、鐮倉幕府、室町幕府和江戶幕府各個時期中出現(xiàn)的茶人茶事為線索，講述了道元禪師、隱元禪師、足利義滿、足利義政、豐臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野紹鷗、千利休等歷史名人的傳奇故事，以及茶葉、茶道、茶會、茶席、茶食、茶料理的種種奇聞軼事

這是一本對新大理人生活的的文字與手繪記錄。 22位新大理人，曾經是醫(yī)生、企業(yè)主、搖滾音樂人、媒體人……長期駐足甚至扎根蒼山洱海邊，吃糙米、穿布衣，買菜用竹簍，裝飾用野花，安于簡單的味道，把生活鋪展在大地上，樂在其中。 這里如何成為他們的第二故鄉(xiāng)？ 他們又如何回饋這片土地？ 藉由食物，他們給出

該教材融入調酒師、侍酒師的職業(yè)要求，將侍酒、調酒、品酒、服務等基本行業(yè)知識在不同的模塊知識講解及練習中靈活貫穿地使用。具體分為五個模塊，將酒水概述做為第一模塊，然后將發(fā)酵酒中的葡萄酒進行單獨模塊的介紹，隨后是谷物釀造酒、蒸餾酒等酒類的服務與品鑒，雞尾酒的調制和酒吧管理。通過本教材的學習，讀者可以了解酒水基本知識、服務技