《營養(yǎng)學/高等學校教材》主要面向高校非醫(yī)學類本科學生，以提高這些學生營養(yǎng)學知識素養(yǎng)為目的。《營養(yǎng)學/高等學校教材》內(nèi)容以講授營養(yǎng)學的實際應用知識為主，兼顧營養(yǎng)學學科本身的知識體系。全書分3篇：食物與人體基本需要、飲食與人體健康以及特殊時期的飲食，總計9章。對一般營養(yǎng)學教材幾乎沒有涉及而實際生活中又確實需要的飲食與疾病、
《藥食相克速查手冊》是在廣泛收集國內(nèi)外大量有關(guān)文獻資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合作者劉明樂、李克榮多年的臨床經(jīng)驗編寫而成。該書的*特點是參考了國內(nèi)外幾乎所有的有關(guān)中、西藥與食物相互作用的信息和研究進展，信息量大，具體編寫到每種藥物，采用表格式的編寫方法，使內(nèi)容清晰明確，便于讀者查閱。對西藥與食物間存在的禁忌，這方面的專業(yè)書籍可以
隨著央視紀錄片《舌尖上的中國》（1-2）的熱播，“吃貨”們掀起了一股強勁的全民飲食熱潮。當我們充分釋放自己的味蕾享受之時，是否意識到種種美食背后可能隱藏著重重陷阱呢？譬如，在蝦仁中添加過氧化氫（雙氧水），為的是讓干癟的蝦仁鼓起來；在臭豆腐中添加硫酸亞鐵，為的是快速變黑，不夠臭就再來一勺糞水；在豬蹄中添加鐵銹紅、吉士粉，
《是肉七分毒？》的作者彼得伯沃什是專業(yè)營養(yǎng)師、運動員，對營養(yǎng)有更全面深刻的認識，他告訴我們什么才是我們需要的營養(yǎng)素，而各種食物又如何我們對我們的身體產(chǎn)生影響，讓你更了解自己的身體與健康，建立更好的生活形態(tài)。
全書共21章。第1-4章主要介紹葉酸的生化特性、代謝及生物利用率、葉酸的生理功能以及遺傳因素對葉酸代謝的影響；第5章介紹了葉酸對妊娠結(jié)局的影響；第6-8章則從流行病學研究結(jié)果、動物實驗以及強化葉酸政策多方位地討論葉酸在出生缺陷預防中的作用；第9-14章重點討論了葉酸對腫瘤、心血管疾病、老年性癡呆等慢性疾病的影響以及可能
本書從孕前到坐月子，全面解析了每個月的重點營養(yǎng)及其補充，不僅有需要了解的營養(yǎng)與飲食細節(jié)知識，還有最容易出現(xiàn)的疑難問題解答，實用的家常食譜方案適合每一餐的日常操作，細致的孕期與產(chǎn)后不適與疾病食療方輕松化解營養(yǎng)難題，使孕媽媽從備孕開始就能明確地知道接下來需要吃什么，該怎樣吃，對孕期可能出現(xiàn)的各種情況也能做出科學從容的應對。
《BB飲食小百科》用多元結(jié)構(gòu)，包括理論、臨床、營養(yǎng)及行為的范疇為家長們帶來嬰幼兒健康飲食的正確訊息和概念，把初生嬰兒到三歲兒童飲食和營養(yǎng)的知識及實用資料，獻給讀者。包含了母乳喂養(yǎng)、配方奶粉、輔食、喂養(yǎng)問題、飲食與健康、營養(yǎng)與疾病、患病時飲食指南、飲食習慣的培養(yǎng)等章節(jié)，由資深的兒科專家、家庭醫(yī)生、中醫(yī)師和營養(yǎng)師合作出版，
《營養(yǎng)與膳食（五年制高職）》為科學出版社特策劃組織編寫五年一貫制高職護理專業(yè)全國高等醫(yī)藥院校"十二五"規(guī)劃教材之一。為了進一步貫徹教育部相關(guān)文件精神，適應衛(wèi)生部護士資格考試大綱的要求，緊密結(jié)合護士資格考試大綱特點，更好地為全國衛(wèi)生類高等專科和職業(yè)學校教學改革和發(fā)展服務，根據(jù)《營養(yǎng)與膳食》教學大綱的基本要求和課程特點編寫
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