本書以酒文化為主線，詳盡地介紹了中國的美酒趣聞，其中涉及酒的溯源、品類介紹、傳說典故與文化內(nèi)涵等諸多方面。酒自誕生以來已有千年，被刻上了鮮明的時代烙印，根植于華夏文明，與中國詩詞、音樂、書法、繪畫等相融相興，見證了人世間的恩恩怨怨，豐富了日常生活，據(jù)此人們也創(chuàng)造出了燦爛輝煌的酒文化。

《貳零貳叁大益茶典》由吳坤雄先生主編，由大益集團旗下的勐海茶廠組織了一批老茶人、評茶師、博士、碩士、及企業(yè)領導、質(zhì)管部門和生產(chǎn)一線的人員精心編寫，仔細審讀、修改，最后把內(nèi)容分為茶史篇、茶性篇、茶品篇。本書對貳零貳貳年大益的茶品進行審評，并結集成冊，全面、系統(tǒng)地介紹了大益各類茶品，對每一款茶都提供了審評結果及湯色和葉底樣

本書為中國茶葉博物館2024年同名展覽圖錄。《隱·俠——古代中國的茶酒生活》以中國人日常生活中的飲茶與飲酒為主題，緊密結合百姓日常生活，展示中國悠久的茶文化和酒文化，顯示出中國人不同的生活理念和生活哲學。分為“傳說”“技藝”“宴飲”“禮俗”四個單元。第一單元“傳說”，以圖文的形式描述茶酒的起源傳說。第二單元“技藝”，分

本書敘述了潮汕工夫茶的概念與文化內(nèi)涵，潮菜與工夫茶的內(nèi)在聯(lián)系，工夫茶在潮汕飲食尤其是潮菜中的地位與作用，以及如何更好地把工夫茶文化傳播到五湖四海，讓工夫茶成為鏈接海內(nèi)外僑胞的橋梁。

本書是一本有趣有生活的美食圖書，該書選取的15位亞洲女性主廚，幾乎都是在米其林餐廳或者亞洲50佳餐廳里面工作的行政主廚和甜品主廚。書中不僅講述了她們從事美食工作的經(jīng)歷和故事，還著重講述她們在不同方向和維度的美食創(chuàng)作，包括對蔬食料理、現(xiàn)代中式料理、現(xiàn)代印度料理、以及泰中料理等方面的理解和創(chuàng)新。每篇文章最后，主廚們還貼心地

本書分為：“前言潮菜文化”“上篇文學篇”“下篇藝術篇”，內(nèi)容包括：詩詞、小說散文、故事謎語、歌謠歌冊、書畫、木雕、食雕、剪紙、潮樂、歌曲、舞蹈。具體內(nèi)容包括：韓愈的詩：潮菜的源；楊萬里的詩：潮菜飲食“本味”；張夔的詩：飲茶習慣早在北宋時期就已經(jīng)形成等。

本書是烹飪類專業(yè)職業(yè)教育通用教材。本書主要內(nèi)容包括：走進《中國飲食文化》課程、中國飲食文化的發(fā)展與現(xiàn)狀、中國烹飪原料與技術文化、中國飲食風味流派、中國飲食中的酒茶文化、中國飲食文化制度和習俗、中國飲食審美、中國飲食與文學和養(yǎng)生。本書內(nèi)容豐富，層次清晰，適用面廣，理論聯(lián)系實際，可操作性強�？紤]到烹飪類專業(yè)職業(yè)教育及課程本

本書是祖國傳統(tǒng)美食與營養(yǎng)建議的融合之作。書中介紹了全國各省的經(jīng)典美食，希望可以為所有喜歡制作美食的讀者提供一份能操作可呈現(xiàn)的菜譜，同時從營養(yǎng)師的角度提出一些改良菜品的建議，致力于保持菜肴應有口味的前提下，將菜肴變得更健康更營養(yǎng)。書中包含每個省的兩道經(jīng)典菜肴，每道菜都是我與廚師一刀一勺實踐出來的成果，所以食譜中還添加了每

本書內(nèi)容分三部分，上篇為中國葡萄酒歷代積淀；中篇為當代中國葡萄酒業(yè)發(fā)展歷程；下篇為寧夏：中國葡萄酒業(yè)發(fā)展的縮影。上篇主要包括中國葡萄酒的起源、魏晉南北朝時期葡萄酒的交流與使用、隋唐時期葡萄酒的盛行、宋元時期葡萄酒釀造與技術的革新、明清時期葡萄酒的釀造與飲用、民國時期葡萄酒的現(xiàn)代釀造與對外交流六章內(nèi)容，論述中國葡萄酒悠久

本書由中國工程院院士劉仲華等茶葉行業(yè)知名專家作序，浙江省茶葉研究院院長姜仁華、安徽農(nóng)業(yè)大學原黨委書記宛曉春等行業(yè)領軍人物傾情推薦，旨在重新定義并提煉、傳播中國茶的文化、商業(yè)價值，推動中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本書對中國茶的文化、消費、品牌、營銷、產(chǎn)業(yè)等進行深度解析，對中國茶的未來發(fā)展進行系統(tǒng)思考。全書共分十一章，分別從中國